Roti canai kari kambing. Breakfast & Brunch Restaurant in Gelang Patah, Johor, Malaysia. Roti canai dengan kuah kari ini merupakan makanan khas India yang telah terkenal karena terbilang cukup unik dan memiliki rasa yang lezat. Jenis roti canai ini memiliki rasa yang gurih serta cenderung datar, dan akan nikmat bila dimakan dengan kari ayam atau kari kambing.
Tambahkan cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk.
Terakhir tambahkan santan dan garam, masak sampai matang.
Roti Canai bukanlah sekadar roti tawar biasa, bila disantap bersama kuah kari terasa sangat nikmat dan gurih.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Roti canai kari kambing hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti canai kari kambing yuk!
Bahan-bahan Roti canai kari kambing
- Dibutuhkan of Bahan roti canai:.
- Sediakan 500 gr of tepung terigu.
- Siapkan 150 gr of margarin, cairkan.
- Sediakan 1 butir of telur.
- Diperlukan 1 sdm of susu bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 100 ml of air hangat ( tuangkan secukupnya saja hingga adonan kalis.
- Diperlukan 50 gr of margarin, cairkan utk olesan.
- Gunakan of Bahan kari kambing :.
- Siapkan 1/2 kg of daging kambing (potong2 dan cuci bersih).
- Diperlukan 400 ml of santan encer.
- Sediakan 400 ml of santan kental.
- Dibutuhkan 2 sdm of bumbu kari bubuk siap pakai.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 sdm of cabe merah yg sdh dihaluskan atau sesuai selera.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Diperlukan 3 biji of keminting.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of jahe.
- Siapkan 1 ruas jari of kunyit.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh.
- Siapkan 2 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya of Gula.
Sajian ini sangat cocok jika disajikan dengan ditemani teh tarik dingin atau panas. Di negara asalnya, Roti Canai dikenal dengan nama Roti Prata. Roti Canai biasanya disajikan dengan dipping sauce yang berupa kuah Kari, bisa Kari Ayam, Kari Kambing, atau Kari Ikan. Namun, belakangan makin banyak saja variasi Roti Canai yang bisa dinikmati.
Cara memasak Roti canai kari kambing
- Cara membuat roti canai:.
- Campur semua bahan roti kecuali air, campur sampai rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Bagi adonan dan bentuk bulat taruh dalam wadah dan tutup dg plastik atau serbet.
- Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
- Ambil talenan gilas adonan hingga tipis olesi dg margarin cair menggunakan kuas.
- Lipat atau gulung adonan seperti melipat kipas.
- Tarik memanjang kemudian gulung sisi kiri dan kanan kemudian tumpukkan.
- Lakukan hingga semua adonan habis.
- Kemudian pipihkan kembali adonan.
- Siapkan teflon olesi dg minyak atau margarin.
- Masak roti canai hingga matang dan sambil ditekan2 supaya matang merata.
- Cara membuat kari kambing:.
- Halusakn bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit,lengkuas, ketumbar,keminting,bubuk kari dan cabe halus.
- Tumis bumbu hingga harum tambahkan daun salam dan daun jeruk kemudian masukkan daging kambing aduk2 hingga bumbu tercampur rata biarkan sebentar kemudian tambahkan santan encer, garam,kaldu bubuk,gula secukupnya.
- Masak hingga daging empuk...setelah daging empuk masukkan santan kental dan sambil diaduk2 hingga santan mendidih dan tes rasa.
- Angkat dan sajikan bersama roti canai.
Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Roti cane/canai, roti jala, hingga martabak juga lezat untuk disantap bersamanya. Roti canai adalah roti pipih yang biasanya disantap bersama kari untuk sarapan bagi warga Malaysia. Selain itu, biasanya didampingin teh tarik. Baca juga: Resep Udang Kari Kapulaga, Sajian Pas untuk Makan bareng Keluarga.