Paratta malabar / roti canai / roti maryam. Malabar Parottas or Kerala Parathas are a street food originating from the Malabar region along the coast of Southern India. How to Make Roti Prata at Home Selamat mencoba (sesungguhnya ini terinspirasi dari drama Hindi yg setahun belakangan ini menghiasi layar TV di kosan 😅) tandoori, paratha, canai dan maryam mereka menyebutmya seperti itu.
In indonesia we call it roti canai.
My favorite and now i got husband from Hyderabad.
Roti canai (pronunciation: /tʃanaɪ/), or roti chenai, also known as roti cane (/tʃane/) and roti prata, is an Indian-influenced flatbread dish found in several countries in Southeast Asia, including Brunei, Indonesia, Malaysia and Singapore.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Paratta malabar / roti canai / roti maryam hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Paratta malabar / roti canai / roti maryam!
Bahan-bahan Paratta malabar / roti canai / roti maryam
- Siapkan 250 gr of tepung terigu cakra (me : all purpose flour made kuwait).
- Gunakan 1 butir of kuning telur.
- Siapkan 50 gr of butter (margarin).
- Gunakan 25 gr of ghee (minyak samin).
- Diperlukan 1/4 gelas of minyak goreng.
- Siapkan 50 ml of susu cair.
- Sediakan 115 ml of air hangat.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 1 mangkuk kecil of tepung.
- Dibutuhkan Secukupnya of ghee untuk polesan.
- Siapkan 1 batang of daun bawang iris tipis-tipis.
Roti canai or roti paratha is a crispy Indian flat bread found in Malaysia. Learn how to make roti canai from scratch with this easy recipe and video. Originated from southern India, roti canai is sometimes called roti paratha or roti prata. These roti are modified and made famous by Mamak (Muslim-Indian).
Cara membuat Paratta malabar / roti canai / roti maryam
- Campur jadi satu air, susu, telur, butter, garam dan tepung uleni sampai rata, kemudian masukkan minyak goreng dan minyak samin uleni sampai benar2 kalis, saya ngulen pakai rebread dengan cara masukkan bahan cair dahulu kemudian masukkan tepung pilih tombol mengadon, setelah selesai mengadon tutup adonan dengan kain (saya biarkan di dalam rebread sekitar 1/2 jam).
- Siapkan ghee, tepung dan kuas, beri talenan tepung taruh adonan diatasnya.
- Potong-potong adonan sekitar 55 gr, sebagian beri daun bawang kemudian bulat2kan.
- Kemudian diamkan lagi adonan sekitar 15 menit dalam wadah tertutup.
- Ambil 1 adonan, lebarkan buat melingkar, oles dengan ghee kemudian taburi tepung, terus buat garis jari2, gulung menyerupai terompet dari kiri ke kanan.
- Begitu juga untuk adonan yg ada daun bawang nya.
- Akan terbentuk seperti bunga mawar lebarkan kelopak2 nya.
- Balikkan adonan kemudian tekan, dan balikkan lagi (model 1).
- Gilas adonan memanjang, lipat seperti melipat kipas kertas, ambil ujung nya arahkan keatas, gulung melingkar sampai ke tepi,.
- Ujungnya masukkan kedalam ya (model 2).
- Gilas memanjang adonan oles ghee dan taburi tepung, lipat dua adonan kemudian lipat lagi.
- Tarik ujung adonan pelintir2, kemudian gulung sampai ujung, ujung nya masukkan kedalam ya, (ini yang model ke 3).
- Kemudian susun, taburi tepung.
- Ambil 1 adonan kemudian gilas jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis nanti layer nya bisa hilang, kemudian panggang dengan teflon sampai coklat dan balikkan, panggang semua sampai adonan habis.
- Sajikan paratta / roti canai di atas piring.
Roti Maryam, Roti Canai, dan Roti Prata sekilas memang mirip. Konon juga seketurunan dengan roti Paratha dari India Utara atau bahkan Kerala Porotta dari India Selatan. Bahan dasarnya kurang lebih sama, yakni tepung terigu, air, telur dan mentega/lemak/gee. Also find here related product comparison Roti maryam is one of popular food in Arabic village of Surabaya (Indonesia), Ampel.