Name: Sop Buntut Rempah
Ingredients: 500 gr buntut; 2 lt Air; 1/2 Bawang bombay; 1 btg Daun bawang, potong 5cm; 2 btg seledri, potong 5 cm; 1 buah wortel, potong sesuai selera; 1/2 buah timun, potong sesuai selera; 3 siung bawang putih digeprek; 2 ruas jari jahe digeprek; 1 cm kunyit digeprek; 3 btr kapulaga; 4 btr cengkeh; 1/4 sdt pala bubuk; 1/4 sdt kayumanis bubuk / 1 batang kayumanis; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt brown sugar; 3 sdt garam himalayan salt; Untuk bahan penyajian; Bawang merah&bawang putih goreng; Daun bawang&seledri dipotong kecil2; sesuai selera Brokoli/wortel/kentang yg dipotong seukuran

Sop Buntut Rempah.

Kamu dapat memasak Sop Buntut Rempah hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Buntut Rempah!

Bahan-bahan Sop Buntut Rempah

Sediakan 500 gr of buntut.
Sediakan 2 lt of Air.
Gunakan 1/2 of Bawang bombay.
Sediakan 1 btg of Daun bawang, potong 5cm.
Dibutuhkan 2 btg of seledri, potong 5 cm.
Dibutuhkan 1 buah of wortel, potong sesuai selera.
Gunakan 1/2 buah of timun, potong sesuai selera.
Siapkan 3 siung of bawang putih digeprek.
Dibutuhkan 2 ruas jari of jahe digeprek.
Sediakan 1 cm of kunyit digeprek.
Sediakan 3 btr of kapulaga.
Diperlukan 4 btr of cengkeh.
Gunakan 1/4 sdt of pala bubuk.
Dibutuhkan 1/4 sdt of kayumanis bubuk / 1 batang kayumanis.
Diperlukan 1/2 sdt of merica bubuk.
Sediakan 1 sdt of brown sugar.
Sediakan 3 sdt of garam himalayan salt.
Dibutuhkan of Untuk bahan penyajian.
Diperlukan of Bawang merah&bawang putih goreng.
Diperlukan of Daun bawang&seledri dipotong kecil2.
Sediakan sesuai selera of Brokoli/wortel/kentang yg dipotong seukuran.

Cara memasak Sop Buntut Rempah

Rebus semua bahan untuk mulai membuat brooth dengan api yang sangat kecil selama 3 jam, setiap 1 jam tambahkan lagi 1 ltr air untuk menjaga supaya air di dalam rebusan tidak habis. Jangan lupa tutup pancinya dibuka sedikit saja untuk menjaga sirkulasi udara agar air rebusan tidak luber..
Jika sudah 3 jam, test rasa apakah kaldunya/brooth yg dihasilkan sudah cukup gurih&berlemak. Jika sudah, saring semua bahan, kaldu yg berlemak saya simpan untuk menu bayi. Lalu sisihkan buntut yg sudah empuk, bahan2 lainnya tidak saya pakai lagi.
Potong bagian yg berlemak/gajih di buntut nya untuk mengurangi rasa "ngendal" di mulut saat dimakan.
Rebus lagi air di panci, tambahkan sayuran yg baru, seperti brokoli, kentang, dan wortel. Tambahkan bawang putih&bawang merah goreng, garam&merica bubuk, daun bawang&seledri, serta tambahkan buntut yg sudah empuk tadi. Masak beberapa saat sampai sayuran matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.