Rawon Buntut (Oxtail black Soup).
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Rawon Buntut (Oxtail black Soup) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rawon Buntut (Oxtail black Soup)!
Bahan-bahan Rawon Buntut (Oxtail black Soup)
- Siapkan of Bahan utama.
- Gunakan 500 gram of buntut sapi.
- Gunakan 300 gram of Daging sandung lamur.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 10 siung of bawang merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 sendok makan of penuh ketumbar.
- Siapkan 4 butir of kemiri sangrai.
- Sediakan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 sendok of jinten.
- Gunakan 1 bungkus of terasi matang (saya ABC).
- Sediakan 10 buah of kluwak (kerok isinya).
- Dibutuhkan 50 gram of Cabe keriting.
- Siapkan of Bumbu cemplung.
- Sediakan 2 batang of serai.
- Diperlukan 12 lembar of daun jeruk purut.
- Dibutuhkan 2 lembar of salam.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Siapkan Secukupnya of gula merah.
- Diperlukan Secukupnya of kaldu daging bubuk / jamur.
- Diperlukan 1000 ml of Air matang.
- Gunakan of Pelengkap.
- Sediakan of Tauge pendek.
- Gunakan of Daun bawang.
- Gunakan of Jeruk nipis.
- Diperlukan of Telur asin.
Cara memasak Rawon Buntut (Oxtail black Soup)
- Cuci bersih semua buntut sapi dan Daging, kemudian presto kurang lebih 40 menit dengan daun salam (angkat tiriskan).
- Uleg / blender bumbu halus, kemudian tumis campurkan dengan Kluwak, batang serai hingga harum..
- Masukan daging ke dalam bumbu yang ditumis tadi kemudian aduk meratas kurang lebih 2 menit hingga bumbu meresap (step ini lupa foto 😐).
- Kemudian campurkan air bekas rebusan daging ke dalam daging tadi lalu aduk dan tunggu hingga mendidih, masukan daun jeruk, garam, gula merah, kaldu bubuk, test rasa..
- Biarkan kurang lebih 15 menit hingga kaldu meresap dan hidangkan dengan pelengkap (kecambah, daun bawang, telur asin dan sambal).