Sop Buntut Sapi Bakar. Selain kuah dan goreng, buntut sapi bisa kita olah juga menjadi sup bakar lho. Berbeda dengan yang versi goreng, resep sop buntut bakar ini dibakar dahulu Untuk bumbu sop buntut bakar nya bisa menggunakan yang versi goreng diatas. Beda nya bumbu goreng nya setelah ditumis tidak bersama.
Tuang sop beserta sayur isiannya dalam mangkuk terpisah, taburi dengan daun bawang dan seledri.
Mengapa bagian buntut sapi menjadi begitu populer dan banyak dipilih sebagai bahan untuk dijadikan sup?
Hidangan sop buntut akan dapat menghangatkan tubuh dan membuat selera makana anda semakin tergugah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Sop Buntut Sapi Bakar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Buntut Sapi Bakar yuk!
Bahan-bahan Sop Buntut Sapi Bakar
- Siapkan 1 kg of Buntut Sapi.
- Siapkan 3 bh of Wortel Besar (saya pakai baby carrot 0,5bks).
- Dibutuhkan 2 bh of Kentang (saya skip karena tidak ada).
- Diperlukan 100 gr of Kacang Merah (saya pakai Kacang merah kering yang direndam semalaman).
- Diperlukan 2 bh of Tomat.
- Gunakan 3 bh of Daun Bawang.
- Gunakan of Bumbu Kuah:.
- Gunakan 2 ltr of Air.
- Gunakan 3 siung of Bawang Putih (haluskan).
- Sediakan 2 bh of Pala (geprek).
- Sediakan 8 btr of Cengkeh.
- Dibutuhkan 1 ruas of Jahe (geprek).
- Sediakan 1 sdt of Lada Bubuk.
- Diperlukan 9 btr of Cengkeh.
- Gunakan 1 sdt of Garam (boleh ditambah atau dikurang sesuai selera).
- Diperlukan 1 sdm of Kaldu Jamur (bisa skip).
- Gunakan of Bumbu Marinasi/Perendam:.
- Siapkan 3 siung of Bawang Putih (haluskan).
- Gunakan 1 sdt of Pala Bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of Lada Bubuk.
- Siapkan 1 sdt of Garam.
- Siapkan 1 ruas jari of Jahe.
- Diperlukan 5 sdm of Kecap Manis.
- Siapkan 2 sdm of Saus Tiram.
- Gunakan 1 sdm of Kecap Asin.
- Sediakan 1 sdm of Minyak Bawang/Minyak Wijen.
Nah, berikut ini ada resep bagaimana membuat sop buntut. Sop buntut merupakan masakan yang terbuat dari potongan ekor sapi dengan bumbu khusus serta kaldu Selain mengenyangkan, sop buntut ini juga bisa menyehatkan tubuh. Tata buntut bakar di atas piring saji. Tuangkan sop beserta sayur dan isiannya dalam mangkuk terpisah, taburi dengan daun bawang dan seledri.
Cara memasak Sop Buntut Sapi Bakar
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih, buntut, kacang merah dan beberapa bumbu setelah dikupas/disiangi. Rebus buntut sampai berubah warna, buang airnya. Rebus kembali dengan air bersih sampai empuk/lunak (kurang lebih 1jam)..
- Setelah buntut empuk, angkat dan marinasi/rendam dengan bumbu perendam, diamkan 10-15menit dalam kulkas, kuahnya sisihkan..
- Kuah: Tumis Bawang Putih halus sampai harum, masukkan semua bahan kuah termasuk Kuah rebusan buntut. Masukkan Kacang merah, rebus sampai empuk, tambahkan wortel, kentang dan Daun Bawang. Test rasa..
- Buntut Bakar: Oles loyang atau wajan anti lengket dengan butter atau minyak goreng, tata buntut yang sudah dimarinasi, bakar sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan. Sop Buntut Bakar siap dihidangkan dengan potongan tomat, taburan bawang goreng, sambal dan perasan Jeruk Nipis..
Sop buntut terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui dan kemudian diolah lalu dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi bersama berbagai macam Bakar buntut di atas api (langsung) atau di atas pemanggang sambal diolesi bumbu sesa rendaman. Bakar buntut hingga matang di kedua sisinya. Sajian ini dikreasikan dengan sangat unik. Yaitu buntut sapi dibumbu bakar kemudian dipanggang hingga matang. Selanjutnya, buntut bakar disajikan berdampingan dengan semangkuk sop sayuran.