Sop buntut sapi asam segar. Sop buntut memang memiliki cita rasa yang gurih dan segar, apalagi bumbu-bumbu untuk memasaknya begitu beragam. Sop buntut merupakan salah satu hidangan yang cukup terkenal di Tanah Air. Pasalnya rasa kenyal dan gurih dari buntut sapi ini nggak ada duanya.
Resep sop buntut sapi enak dan hasilnya menjadi lebih spesial ketika dinikmati bersama seluruh keluarga tercinta.
Cara membuat sop buntut sapi hampir mirip dengan sop sop lainnya.
Nah, kesuliytan utama hanya bagaimna memperoleh daging buntut sapi di los daging.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Sop buntut sapi asam segar hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop buntut sapi asam segar yuk!
Bahan Sop buntut sapi asam segar
- Sediakan 1 kg of buntut sapi.
- Sediakan 2 buah of wortel ukuran sedang.
- Siapkan 2 buah of kentang ukuran sedang.
- Diperlukan 1/2 gelas of air asam jawa.
- Gunakan 8 buah of belimbing wuluh.
- Dibutuhkan 2 buah of tomat (saya pakai tomat hijau dan merah).
- Sediakan 2 batang of bawang daun.
- Siapkan 1 sdm of saos tiram.
- Gunakan 1/2 sdm of minyak wijen (optional).
- Dibutuhkan 1 buah of jeruk nipis (diambil airnya).
- Dibutuhkan of Garam, gula, totole.
- Diperlukan of Bumbu tumis.
- Diperlukan 8 siung of bawang putih.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit (saya masak dipisah utk anak).
- Siapkan 1/4 of bawang bombay.
- Sediakan 3 cm of lengkuas.
- Siapkan 5 cm of jahe.
- Dibutuhkan 8 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 buah of serai dipotong2.
Sekedar tips bagi Anda yang ingin memasak resep ini, sebaiknya datang ke depot penjual daging sabi lebih pagi agar mendapat buntut sapi. Sop buntut sangat baik untuk kesehatan, karena mengandung mineral dan protein tinggi dari daging sapi. Sementara kuahnya yang kaya rempah akan membantu menghangatkan Kalau Anda ingin mencoba membuat sop buntut sendiri, berikut ini kami tampilkan resep yang bisa dicoba di rumah. Ulasan mengenai beberapa resep sop buntut yang bisa anda coba praktikkan sendiri dirumah beserta bahan dan cara membuatnya.
Langkah-langkah membuat Sop buntut sapi asam segar
- Rebus buntut sebentar saja sampai lemak dan darah hilang. Buang air. Rebus lagi sekitar 1 jam (saya pakai presto sekitar 30 menit). Masukan juga garam, daun salam saat merebus. Kalau sudah empuk, buang air rebusan..
- Iris2 semua bawang, jahe, lengkuas, serai, belimbing wuluh. Potong2 juga kentang dan wortel sesuai selera.
- Tumis semua bawang. Kalau sudah agak wangi, masukan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, (cabe rawit - kalau saya belakangan, lihat langkah no 7). Di panci terpisah, rebus wortel dan kentang (air sekitar 1.5 liter)..
- Kalau wortel kentang sudah matang, masukkan bumbu tumis. Tunggu sebentar, kemudian masukan air asam jawa, belimbing wuluh dan perasan air jeruk nipis..
- Masukan buntut. Sengaja paling belakang biar tidak hancur. Kalau tidak pakai presto, bisa masukan buntut di awal rebusan bersamaan dengan wortel dan kentang..
- Masukan garam, gula, totole, saus tiram, minyak wijen sambil koreksi rasa. Kalau sudah oke, masukan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa..
- Optional - ambil sedikit kuah ke panci kecil, masukan cabe rawit. Rebus 5 menit. Ini buat yang suka pedas. Kalau sudah, masukan mangkuk..
- Selamat menikmatiii, jangan lupa bawang goreng dan kerupuk.
Sop buntut merupakan masakan yang terbuat dari potongan ekor sapi dengan bumbu khusus serta kaldu sapi dan berbagai sayuran. Sop buntut merupakan salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia. Selain itu, hidangan ini juga terkenal di negara-negara lain seperti Tiongkok, Korea, dan Inggris. Buntut sapi perlu direbus dua kali agar teksturnya lunak. Ada banyak sekali resep sop segar dan enak yang bisa kita buat untuk menu santapan bersama keluarga.