Resep: Roti Tawar Wijen Bunga Telang (EGGLESS) Kekinian

Roti Tawar Wijen Bunga Telang (EGGLESS).

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Roti Tawar Wijen Bunga Telang (EGGLESS) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Roti Tawar Wijen Bunga Telang (EGGLESS) yuk!

Bahan-bahan Roti Tawar Wijen Bunga Telang (EGGLESS)

1. Dibutuhkan 280 gr of terigu (2 cup kurang).
2. Gunakan 2 sdm of bunga telang kering (sekitar 40 kuntum).
3. Siapkan 180 ml of air.
4. Gunakan 1 sdm of susu bubuk.
5. Diperlukan 5 gr of ragi.
6. Gunakan 2 sdm of gula pasir.
7. Sediakan 2 sdm of butter/margarin.
8. Siapkan Sejumput of garam.
9. Dibutuhkan secukupnya of Wijen hitam.
10. Dibutuhkan of Wijen putih untuk taburan atas.
11. Siapkan of Minyak sedikit untuk proses ulen.

Langkah-langkah memasak Roti Tawar Wijen Bunga Telang (EGGLESS)

1. Rendam bunga telang di dalam air panas 180 ml, diamkan hingga luruh dan berubah hangat. Saring, sisihkan..
2. Campur bahan kering (kecuali wijen), aduk rata..
3. Masukkan larutan bunga ke dalam bahan kering perlahan-lahan. Disesuaikan aja jangan sampai terlalu basah ya..
4. Uleni adonan hingga setengah kalis. Jangan terlalu ditambah terigu ketika mengulen, supaya rotinya gak keras. Lumuri tangan dan alas pakai sedikit minyak aja..
5. Masukkan butter dan wijen hitam, uleni lagi hingga kalis. Mon maap berhubung saya gak kuat, jd yang saya ini gak sampe kalis banget ya 🤣 buibu klo bisa sampai kalis biar teksturnya lebih mantap dan mengembang sempurna 👍.
6. Tutup adonan dan proofing selama 60 menit..
7. Setelah proofing, pipihkan adonan, lalu gulung. Tempatkan dalam loyang yang sudah dioles margarin. Proofing kembali selama 60 menit..
8. Panaskan oven. Kalau pake oven toaster kayak saya, panaskannya sekitar 5 menit. Silakan disesuaikan dengan oven masing2 ya...
9. Setelah proofing ke 2, oles bagian atas roti dengan susu lalu tabur wijen putih. Masukkanke dalam oven, panggang selama 30-50 menit. 50 menit itu untuk oven listrik biasa, 30 menit untuk oven toaster kayak saya..
10. Keluarkan loyang dari oven, oles bagian permukaan atasnya dengan margarin/butter. Diamkan hingga dingin lalu potong2 dan sajikan. Tekstur dalamnya soo fluffy! 😋.