Sayur lodeh ikan pari asap. Foodies mungkin sudah biasa masak Lodeh hanya dengan sayur. Kali ini kita akan memberi variasi ikan asap agar foodies tidak bosan makan sayur. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri.
Nah, siapa tahu setelah mengetahui resep sayur lodeh berikut Anda bisa memasak sayur lodeh dengan berbagai versi yang tentunya tetap enak dinikmati bersama keluarga.
Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga.
Meskipun sayur ini terbilang cukup sederhana tetapi rasanya begitu menggugah selera.
Sobat dapat memasak Sayur lodeh ikan pari asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur lodeh ikan pari asap yuk!
Bahan-bahan Sayur lodeh ikan pari asap
- Gunakan 1 buah of terong, kupas lalu potong-potong.
- Sediakan 1 pcs of tahu, potong kotak kecil-kecil.
- Diperlukan 2 potong of ikan pari.
- Dibutuhkan of Daun bawang.
- Sediakan of Daun jeruk.
- Diperlukan 4 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 1 siung of bawang putih.
- Siapkan secukupnya of ketumbar.
- Siapkan secukupnya of Kemiri.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan 1 sachet of santan.
- Diperlukan 1 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jari of jahe.
- Diperlukan 1 ruas jari of kencur.
- Siapkan 1 ruas jari of laos.
- Sediakan sesuai selera of Cabai.
- Gunakan secukupnya of Penyedap rasa,.
- Dibutuhkan of Ale.
- Dibutuhkan secukupnya of Minyak goreng.
Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya. Lodeh Ikan Asap yang satu ini bisa jadi alternatif seru kamu di akhir pekan untuk disajikan demi keluarga tercinta. Alih-alih hanya menyajikan sayur lodeh pada umumnya, keberadaan ikan asap ini akan memberikan cita rasa tersendiri yang sangat menarik. Pernah satu masa aku mencoba sayur.
Cara memasak Sayur lodeh ikan pari asap
- Potong semua bahan isian sesuai dengan selera (terong, tahu,ikan pari asap).
- Goreng setengah matang tahu yang sudah dipotong.
- Goreng ikan pari asap (bisa juga tanpa digoreng), digoreng untuk mengurangi bau amisnya.
- Haluskan semua bumbu.
- Bumbu yang sudah halus ditumis dengan minyak goreng.
- Setelah bumbu matang, masukkan ale dan terong tumis bersama bumbu..
- Jika sudah setengah matang terungnya dan bumbu merasuk, tambahkan air sedikit kemudian masukkan tahu dan ikan pari, ungkep bersama bumbu..
- Tambahkan santan, air secukupnya, daun jeruk, daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Terus aduk hingga mendidih,jangan sampai pecah santannya.
- Setelah mendidih bisa disajikan dan juga bisa ditambahkan bawang goreng jika suka.
Resep Sayur Lodeh - Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah (Wikipedia Indonesia). Sayur lodeh ini terbuat dari aneka jenis sayuran yang potong-potong. Matikan kompor, dan sayur lodeh siap disajikan dengan nasi hangat. Ditambah dengan ikan asin dan sambal akan menambah kenikmatan makan siang. Ikan pari asap yang dimasak dalam kuah berbumbu, nyemek-nyemek bernama mangut ini super duper mudah dan sedap!