Sayur Lodeh. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga.
Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper.
Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini.
Sobat dapat menyiapkan Sayur Lodeh hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Lodeh!
Bahan Sayur Lodeh
- Dibutuhkan of Sayuran.
- Sediakan 1 buah of jagung manis.
- Sediakan 1 buah of labu siam besar.
- Dibutuhkan 1 buah of terong ungu.
- Siapkan 1 buah of wortel besar.
- Gunakan 1/2 ikat of kacang panjang.
- Sediakan 8 lembar of daun meninjo (segemgam).
- Siapkan 8 buah of menijo (saya pakai sedikit karena tidak terlalu suka).
- Sediakan 4 potong of nangka muda (saya pakai sedikit karena tidak terlalu suka).
- Dibutuhkan 2 buah of cabai merah keriting (di iris/optional).
- Siapkan of Bumbu.
- Diperlukan 4 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 buah of kemiri.
- Gunakan 1/2 ruas jari of lengkuas (digeprek).
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1/2 sdm of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt of lada.
- Diperlukan 1/2 sdt of gula.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of bubuk jamur.
- Siapkan 300 ml of air matang.
- Sediakan 1 bungkus of santan kara (pakai santan kental juga boleh).
Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Sayur Lodeh - Sayur lodeh yang disebut jangan lodeh / jangan lodheh (versi Jawa) adalah salah satu masakan sayuran dengan bumbu bersantan yang enak dan gurih. Lihat juga resep Lodeh Labu enak lainnya. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah Bahan sayur lodeh bisa dari aneka yang disesuaikan dengan selera.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh
- Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri (blender/ulek).
- Potong sayuran dengan bentuk sesuai selera.
- Masukan air kedalam panci lalu masak sayuran yang agak keras terlebih dahulu, seperti: jagung, labu, terong, wortel, melinjo dan nangka.
- Setelah mendidih masukan bumbu halus, santan, garam, gula, lada, bubuk jamur dan sayuran kacang panjang, daun meninjo serta lengkuas geprek dan daun salam, irisan cabai (optional) masak hingga sayuran hijau agak matang tapi jgn sampai layu (jangan lupa koreksi rasa) 😊.
Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk. Eggplant, jackfruit, melinjo, long beans, and carrots are the most common vegetables used in the dish. Aneka Resep Sayur Lodeh Terong Sederhana Dengan Rasa Spesial Serta Cara Membuat Bumbu Lodeh Spesial Yang Mengundang Selera. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk.