Sayur Lodeh. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga.

Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Sobat dapat menghidangkan Sayur Lodeh hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Lodeh yuk!

Bahan Sayur Lodeh

Sediakan 2 lembar of kol.
Gunakan 2 lembar of sawi putih.
Gunakan 1 buah of jagung, potong/pipil.
Siapkan 1 buah of labu siam.
Gunakan 3 buah of kacang panjang.
Siapkan 1 buah of oyong.
Sediakan 1 buah of terong ungu.
Dibutuhkan 1 genggam of melinjo.
Diperlukan 2 genggam of daun melinjo.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Gunakan 1 ruas jari of lengkuas (sy: skip).
Sediakan 1 sachet of santan kara 65 gr.
Dibutuhkan 1200 ml of air.
Gunakan 5 sdm of minyak goreng.
Diperlukan of Bumbu Halus.
Diperlukan 5 siung of bawang merah.
Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 1 sdm of gula halus/sesuai selera.
Dibutuhkan 2 sdm of garam/sesuai selera.
Siapkan 1 buah of kemiri.
Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar bubuk (sy: skip).
Sediakan 1 sdm of gula merah.

Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Sayur Lodeh - Sayur lodeh yang disebut jangan lodeh / jangan lodheh (versi Jawa) adalah salah satu masakan sayuran dengan bumbu bersantan yang enak dan gurih. Lihat juga resep Lodeh Labu enak lainnya. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah Bahan sayur lodeh bisa dari aneka yang disesuaikan dengan selera.

Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh

Bersihkan dan potong bahan sesuai selera.
Rebus air, melinjo dan jagung hingga empuk. Lalu masukkan kacang panjang, labu siam, terong ungu dan oyong, aduk rata..
Ulek bumbu halus/potong kecil2 (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan garam halus). Tumis dengan 5 sdm minyak goreng sampai harum. Tambahkan gula pasir dan gula merah, aduk rata, tes rasa..
Setelah rasa pas, masukkan sawi putih, kol, daun melinjo, dan santan. Aduk hingga santan mendidih rata, lalu matikan kompor..
Sayur lodeh siap disajikan..

Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk. Eggplant, jackfruit, melinjo, long beans, and carrots are the most common vegetables used in the dish. Aneka Resep Sayur Lodeh Terong Sederhana Dengan Rasa Spesial Serta Cara Membuat Bumbu Lodeh Spesial Yang Mengundang Selera. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk.