Lodeh Oyong.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Lodeh Oyong hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lodeh Oyong!
Bahan-bahan Lodeh Oyong
- Siapkan 2 buah of oyong.
- Siapkan 2 buah of wortel.
- Sediakan 1 kotak of tahu putih besar.
- Siapkan 1 sdt of ebi yang sudah direndam air hangat.
- Dibutuhkan 1 sachet of santan instant.
- Sediakan 500 ml of air.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of gula merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Siapkan 3 sdm of minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan of Bumbu Iris.
- Gunakan 5 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 butir of bawang putih.
- Siapkan 2 buah of cabe hijau besar.
- Gunakan 2 buah of cabe merah keriting (bisa juga pakai cabe merah besar).
- Siapkan 1 btg of daun bawang.
- Diperlukan 5 buah of cabe rawit merah (saya biarkan utuh).
Cara membuat Lodeh Oyong
- Siapkan semua bahannya. Tahu potong dadu lalu goreng sampai matang, sisihkan. Potong-potong sayuran bersih sesuai selera dan iris semua bumbu..
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai kekuningan dan harum, masukkan bawang merah, tumis sampai kekuningan. Masukkan ebi, aduk-aduk. Tambahkan air dan 1/2 bagian santan, aduk rata. Masukkan wortel, masak sampai empuk..
- Jika wortel sudah empuk, masukkan cabe-cabe, tahu, bumbu-bumbu, dan sisa santan. Koreksi rasanya. Jika cabe sudah terlihat layu, masukkan oyong dan daun bawang. Masak sampai oyong matang, jangan sampai terlalu lembek. Matikan kompor..
- Sayur lodeh oyong siap disajikan. Note : untuk isian pendamping oyong bisa disesuaikan selera, seperti jagung, daun melinjo, kacang panjang, dll. Selamat mencoba 💕.