Sayur Lodeh Labu Air. Sayur lodeh khas Jawa Timur. foto: Instagram/@r.megasarindi. Labu air memiliki kandungan air yang tinggi, seperti namanya. Selain itu juga memiliki sifat diuretik dan anti-inflamasi.
Labu air memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, tapi sayuran ini mungkin kurang digemari karena rasanya yang tawar.
Sayur lodeh dengan isi labu siam juga cocok dinikmati ketika siang hari.
Langkah-langkah untuk membuat sayur lodeh labu siam adalah sebagai berikut!
Kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur Lodeh Labu Air hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Lodeh Labu Air yuk!
Bahan Sayur Lodeh Labu Air
- Dibutuhkan 300 gr of labu air (berat setelah dikupas kulitnya).
- Dibutuhkan 1 ikat of kacang panjang (potong2).
- Gunakan 1 genggam of daun melinjo (petik daunnya).
- Sediakan 8 buah of tahu coklat (cuci, potong jadi 3).
- Gunakan 5 of cabai rawit setan (biarkan utuh).
- Siapkan 1 liter of air (untuk kuah).
- Diperlukan 200 ml of santan.
- Gunakan 3 sendok makan of minyak goreng (untuk menumis).
- Siapkan of Bahan bumbu halus.
- Diperlukan 7 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 6 buah of cabai merah keriting.
- Dibutuhkan 6 buah of cabai rawit setan.
- Diperlukan 4 cm of kunyit.
- Gunakan 3/4 sendok teh of garam.
- Sediakan 1/2 sendok teh of gula pasir.
- Sediakan 1/4 sendok teh of kaldu jamur bubuk (optional).
- Dibutuhkan of Bahan Bumbu cemplung.
- Gunakan 2 batang of sereh (memarkan bagian putih nya).
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
Langkah pertama, Anda perlu menghaluskan beberapa bumbu yang dibutuhkan terlebih dahulu. Kami tampilkan resep sayur lodeh tewel, lodeh labu siam (manisa), lodeh rebung, dan resep sayur lodeh komplet ala Jawa Timur. Merdeka.com - Masak sayur lodeh untuk berbuka nanti, yuk, Moms. Bisa dipanaskan lagi untuk sahur sekalian, lho.
Cara membuat Sayur Lodeh Labu Air
- Potong2 sayuran, cuci bersih bahan bumbu halus. Tuang minyak goreng dalam panci/wajan, tumis semua bahan bumbu halus sampai layu. Angkat dan haluskan dengan ulekan atau chopper..
- Setelah itu, bumbu halus ditumis lagi dengan sisa minyak goreng, beri sedikit air bila agak kering, jangan lupa masukkan bumbu cemplung. Aku paling suka bumbu didobel gini menumisnya mom, jadi harum banget..
- Masukkan air, dan cabe rawit utuh, aduk rata dan biarkan labu 1/2 matang..
- Lalu masukkan kacang panjang, biarkan beberapa saat, disusul tahu coklat. Aduk rata. Setelah terlihat mendidih, masukkan santan. Aduk2 sesekali supaya santan tidak pecah. Kecilkan api. Cicipi, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
- Bila sudah ok, terakhir masukkan daun melinjo, aduk rata, biarkan sebentar, lalu matikan api. Lodeh labu air siap disantan. Yummiiiiiii.
Buat dengan resep sayur lodeh istimewa di bawah ini. Sebab, labu air sering kali dijadikan salah satu masakan sayur seperti sayur lodeh. Rasanya sudah tentu so special, sangat lezat. Nah, kalau suka dengan labu air, Anda bisa menanamnya di perkarangan rumah atau di kebun. Sebab, tanaman dari famili Cucurbitaceae ini cukup mudah tumbuh.