Cara Membuat Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol) Legit dan Nikmat!

Delicious, fresh and tasty.

Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol).

Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol) Teman-teman dapat membuat Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol) yuk!

Bahan Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol)

  1. Dibutuhkan 2 buah of wortel (potong dadu).
  2. Diperlukan 1 buah of kembang kol ukuran sedang (potong kecil).
  3. Sediakan 1/4 kg of telur puyuh (rebus, kupas).
  4. Sediakan 2 buah of tahu (potong dadu, goreng).
  5. Sediakan 1200 ml of air.
  6. Gunakan 2 bks of santan instan.
  7. Dibutuhkan Sesuai selera of Cabe rawit.
  8. Diperlukan of Minyak untuk menumis bumbu.
  9. Dibutuhkan Secukupnya of gula garam penyedap.
  10. Diperlukan of Bawang goreng untuk taburan.
  11. Siapkan of Bumbu Halus.
  12. Siapkan 6 siung of bawang merah.
  13. Siapkan 3 siung of bawang putih.
  14. Dibutuhkan 1 1/2 biji of kemiri.
  15. Dibutuhkan 1 1/2 sdt of ketumbar.
  16. Sediakan 2 buah of cabai merah (kl suka pedas bisa ditambahkan cabae rawit).
  17. Diperlukan 1 ruas jari of kunyit.
  18. Dibutuhkan Sedikit of kencur.
  19. Sediakan 1 sdt of merica.
  20. Sediakan of Bumbu Aromatik.
  21. Dibutuhkan 4 lembar of daun jeruk.
  22. Diperlukan 2 lembar of daun salam.

Cara membuat Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol)

  1. Rebus sebentar wortel dan kembang kol yang sudah dipotong dan dicuci. Rebus dengan api besar sekitar 3 menit lalu matikan dan biarkan..
  2. Untuk bumbu halus, disini biasanya saya sangrai dulu bumbu²nya sampai aroma wanginya keluar, baru saya haluskan (uleg atau blender).
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak langu. Jangan lupa masukkan bumbu aromatik..
  4. Tiriskan sayuran yang sudah direbus tadi..
  5. Setelah bumbu mulai matang, masukkan tahu, telur puyuh, sayuran, dan cabai rawit. Aduk sampai rata..
  6. Tambahkan air. Lalu aduk dan biarkan..
  7. Jika sudah mulai mendidih pindahkan ke dalam panci dan tambahkan santan instan..
  8. Masukkan gula, garam, penyedap. Masak hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasa..
  9. Matikan api, beri taburan bawang goreng. Sajikan :).