Cara Memasak Lodeh Daun Singkong Legit dan Nikmat!

Lodeh Daun Singkong. Lodeh Tempe Daun Singkong enak lainnya. Menu kali ini aku membuat Lodeh Daun Singkong. Resep kali ini ku dapat dari mbak "Elyvia Inayah".

Dapur Ndeso Anne Avantie: Lodeh Daun Singkong. Kali ini menu yang disajikan adalah lodeh daun singkong. Jadilah deh sayur lodeh daun singkong yang simple ini, yuk buat juga say! 😘 Ai Zakiyah. Kalian dapat menyiapkan Lodeh Daun Singkong hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Daun Singkong yuk!

Bahan-bahan Lodeh Daun Singkong

1. Diperlukan 1 ikat of daun Singkong.
2. Diperlukan 1/2 ons of ikan Teri.
3. Gunakan of Daun salam dan lengkuas.
4. Siapkan of Daun salam dan lengkuas.
5. Dibutuhkan secukupnya of Garam.
6. Sediakan secukupnya of Gula pasir.
7. Sediakan secukupnya of Kaldu jamur atau kaldu instan.
8. Siapkan 1 liter of air.
9. Siapkan 1 buah of santan instan 65 ml.
10. Sediakan 5 sdm of minyak goreng untuk menumis.
11. Gunakan 1 sdt of baking soda dan 1 sdt garam untuk merebus daun Singkong.
12. Diperlukan of Bumbu halus :.
13. Siapkan 5 siung of bawang merah.
14. Siapkan 3 siung of bawang putih.
15. Siapkan 2 buah of cabe merah.
16. Siapkan 3 cm of kunyit.

Resep Gulai Daun Singkong Khas Jawa. Selain resep sayur lodeh, gulai dari daun singkong ini juga merupakan salah satu resep sayur yang sangat populer buat orang Jawa. Perpaduan rasa gurih dan pedas di kuahnya memang mantap. Lodeh daun singkong ini sangat mudah untuk di buat, pilihlah daun singkong yang segar lalu rebus setelah air mendidih, tambahkan dengan sedikit garam agar daun singkong tidak kaku, lalu peras dan potong potong daun singkong, saat merebus juga jangan terlalu matang, sehingga saat di masak akan lebih matang dan rasa bumbu akan merasuk hingga ke dalam daun singkong.

Cara memasak Lodeh Daun Singkong

1. Petiki daun Singkong, cuci bersih kemudian rebus dalam panci, jangan lupa tambahkan baking soda dan garam supaya daun Singkong cepat lunak dan warnanya tetap hijau. Setelah itu potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan bumbu dan haluskan.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
4. Cuci bersih ikan Teri, masukkan ke dalam tumisan, aduk rata sampai Teri berubah warna.
5. Tambahkan air.
6. Masukkan daun Singkong, aduk kembali, masak sampai mendidih.
7. Masukkan cabe rawit merah dan santan.
8. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya serta kaldu jamur, koreksi rasa.
9. Aduk terus santan jangan sampai pecah, masak sampai mendidih kembali.
10. Matang dan selesai.

Resep sayur daun singkong ini sangat mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional dan supermarket. Anda tidak perlu khawatir kesulitan mendapatkan daun singkong segar untuk membuat hidangan ini, karena daun singkong adalah sayuran yang tetap tumbuh di musim apapun. Sedangkan untuk daun singkong yang direbus teksturnya memang tidak selembut yang tumbuk, namun rasa original dari daun singkong tetap terjaga dan warna masakannya pun tidak berubah. Di daerah Jawa Tengah, Olahan sayur daun singkong seperti ini seringkali disebut daun singkong masak santan atau lodeh daun singkong. Masukkan daun singkong iris, aduk-aduk hingga rata; Tuang santan kental, masak dengan api kecil hingga mendidih.