Kuah lumak (lodeh). Bahan-bahan Bawang besar Bawang putih Cili api Halia Kunyit Buah keras Daun limau purut Serai Blacan Udang kering Bender semua bahan untuk di tumis. Video ni dirakam sehari sebelum raya. Disebabkan mood raya masing-masing pun dah semakin down.
Resepi Lontong Kuah Lodeh Original Johor.
Resepi Kuih Serabai Negeri Kedah dan Kuah Lemak Manis.
Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh Takat makan nasi impit ngan kuah lemak kuning aje boring okey!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Kuah lumak (lodeh) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kuah lumak (lodeh) yuk!
Bahan-bahan Kuah lumak (lodeh)
- Diperlukan secukupnya of Ekor,sirip dan tulang ikan asin peda.
- Gunakan 1 buah of kentang ukuran besar.
- Dibutuhkan 1 buah of oyong/gambas.
- Siapkan 2 buah of cabe hijau.
- Diperlukan 1/2 butir of Santan dari kelapa.
- Sediakan 1 batang of serai geprek.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 tangkai of pucuk daun melinjau (boleh skip ya).
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 4 siung of bawang merah.
- Diperlukan 1/2 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 6 buah of cabe rawit.
- Diperlukan Sedikit of jahe dan kunyit.
- Sediakan 2 buah of asam Sunti (boleh di gantiin tomat).
Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang? Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Lontong Dan Kuah Lodeh Azie Kitchen Yang Paling Sedap. Awalnya, nasi lemak dijadikan bekal bagi para petani maupun pekerja perkebunan.
Langkah-langkah memasak Kuah lumak (lodeh)
- Kukur kelapa dan ambil santannya.ampasnya juga di sisihkan untuk buat perkedel Ampas kelapa.kemudian siapkan bumbu halus..
- Cuci bersih bagian2 ikan dan sayur kecuali oyong,masukkan ke kuali,tambah kan santan dan bumbu,kemudian masak hingga mendidih.terakhirmasukkan oyong beri garam,tunggu sampai oyong matang.siap di hidangkan..
Istilah lemak juga mengacu santan yang membuat nasi menjadi berminyak dan gurih. Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja. Sayur lodeh menjadi kreasi makanan bersantan yang patut dicoba di rumah. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan.