Sayur Lodeh. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga.
Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper.
Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini.
Teman-teman dapat menyiapkan Sayur Lodeh hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Lodeh!
Bahan Sayur Lodeh
- Sediakan 1500 ml of air putih.
- Diperlukan 2 buah of wortel (kupas, potong bulat).
- Sediakan 2 ruas jari of lengkuas (kupas, geprek).
- Dibutuhkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 5 Buah of jagung semi (jagung muda potong 2cm).
- Siapkan 1 buah of jagung manis (potong 5cm, kemudian bagi 2).
- Dibutuhkan 6 buah of cabe hijau besar (potong 2cm).
- Diperlukan 2 buah of labu siam besar (kupas, potong kotak besar).
- Sediakan 7 of buncis (potong 5cm).
- Diperlukan 1 bh of terong ungu (potong 5cm, lalu bagi 4, lalu rendam di air putih).
- Diperlukan 150 gram of tempe (potong kotak).
- Diperlukan 3 bh of tahu putih/tahu kuning (bagi 4).
- Dibutuhkan 1000 ml of santan (500 ml santan perasan kedua + 500 ml santan perasan ketiga).
- Gunakan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 50 gram of bawang merah.
- Diperlukan 2 siung of bawang putih.
- Sediakan 50 ml of minyak goreng.
- Sediakan 3 of kemiri matang (sudah di goreng sebelumnya).
- Siapkan 1 bgkus of royco ayam.
- Dibutuhkan 9 sdt of gula pasir.
- Sediakan 3 sdt of garam.
- Siapkan Secukupnya of penyedap (bila perlu).
- Siapkan of Bahan sambal (haluskan/blender semua bahan).
- Diperlukan 100 gram of cabe rawit hijau.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of Garam.
- Sediakan 1 sdt of Gula.
Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Sayur Lodeh - Sayur lodeh yang disebut jangan lodeh / jangan lodheh (versi Jawa) adalah salah satu masakan sayuran dengan bumbu bersantan yang enak dan gurih. Lihat juga resep Lodeh Labu enak lainnya. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah Bahan sayur lodeh bisa dari aneka yang disesuaikan dengan selera.
Cara memasak Sayur Lodeh
- Didihkan air putih, lalu masukan salam, laja, wortel, jagung semi & jagung manis.
- Tumis bumbu halus sampi kekuningan & wangi, lalu masukan kedalam rebusan air.
- Masukan labu siam kedalam rebusan air lalu diamkan 10menit.
- Masukan buncis, tempe, tahu, terong & cabe hijau lalu diamkan 5menit sampai layu.
- Masukan royco, gula, garam & penyedap lalu masukan santan sambil terus diaduk, koreksi rasa kemudian setelah mendidih matikan api, lalu sajikan bersama sambal.
Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk. Eggplant, jackfruit, melinjo, long beans, and carrots are the most common vegetables used in the dish. Aneka Resep Sayur Lodeh Terong Sederhana Dengan Rasa Spesial Serta Cara Membuat Bumbu Lodeh Spesial Yang Mengundang Selera. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk.