Cara Membuat Lemper Bunga Telang isi Ayam Anti Ribet!

Lemper Bunga Telang isi Ayam.

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Lemper Bunga Telang isi Ayam hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lemper Bunga Telang isi Ayam yuk!

Bahan-bahan Lemper Bunga Telang isi Ayam

1. Gunakan of Lemper Bunga Telang:.
2. Diperlukan 250 gr of beras ketan, cuci bersih, rendam semalaman, tiriskan.
3. Diperlukan 100 ml of santan.
4. Sediakan 150 ml of air bunga telang.
5. Sediakan 1/2-1 sdt of garam halus.
6. Dibutuhkan 1/2 sdt of gula pasir.
7. Sediakan 2 lembar of daun salam.
8. Sediakan of Lemper Putih:.
9. Diperlukan 250 gr of beras ketan, cuci bersih, rendam semalaman, tiriskan.
10. Diperlukan 250 ml of santan.
11. Siapkan 1/2-1 sdt of garam halus.
12. Diperlukan 1/2 sdt of gula pasir.
13. Sediakan 2 lembar of daun salam.
14. Sediakan of Bahan isian:.
15. Gunakan 500 gr of daging ayam, cincang.
16. Gunakan 2 lembar of daun salam.
17. Sediakan 2 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
18. Gunakan 2 batang of sereh, ambil putihnya, memarkan.
19. Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk rasa ayam.
20. Gunakan Secukupnya of garam.
21. Dibutuhkan 1/4 sdt of merica bubuk.
22. Diperlukan 1 sdm of gula pasir atau sesuai selera.
23. Dibutuhkan 300 ml of santan.
24. Sediakan Secukupnya of minyak untuk menumis.
25. Gunakan 6 butir of bawang merah, haluskan.
26. Diperlukan 3 siung of bawang putih, haluskan.
27. Diperlukan 3 butir of kemiri sangrai, haluskan.

Cara memasak Lemper Bunga Telang isi Ayam

1. MEMBUAT ISIAN. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk-aduk. Masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, gula dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat dan biarkan dingin. Sisihkan..
2. Kukus ketan hingga setengah matang sekitar 15 menit. (Saya ngukusnya jadi satu ya, 500 gr beras ketan).
3. Selagi mengukus, UNTUK WARNA BIRU: rebus santan, daun salam, air bunga telang, gula dan garam sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Matikan api..
4. UNTUK WARNA PUTIH: Di panci yang lain, rebus santan, daun salam, gula dan garam sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Matikan api..
5. Masukkan setengah bagian (separuh) ketan kukus ke dalam panci berisi santan panas berwarna biru, aduk hingga ketan menyerap habis santan. Setengah bagian lagi masukkan ke dalam panci berisi santan panas berwarna putih, aduk hingga ketan menyerap habis santan..
6. Kukus kembali hingga matang..
7. Alasi loyang dengan plastik tebal yg telah dioles minyak tipis..
8. Masukkan ketan yang sudah matang ke dalam loyang, ratakan sambil dipadatkan dan dirapihkan. Saya buat selang seling putih-biru ya. Timpa dengan bahan isian secukupnya hingga rata.Terakhir beri ketan lagi sambil diratakan dan dipadatkan. Rapihkan. Tunggu hingga dingin dan set..
9. Keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera (pisaunya dialasi plastik ya supaya tidak lengket). Sisa ketan saya bentuk kepalan kepalan lonjong seperti ini ya..
10. Siap disajikan..