Nasi Kuning Rempah Tradisional. Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan tumpeng. Namun bisa juga disajikan biasa seperti menu makanan yang lain.
Hidangan nasi kuning sangat cocok disajikan dengan tambahan beragam lauk ketika disantap, begitupula dengan tambahan.
Rempah-rempah merupakan bagian tumbuhan yang beraroma dan berasa kuat.
Jenis rempah yang dimiliki Indonesia pun cukup beragam.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Nasi Kuning Rempah Tradisional hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Kuning Rempah Tradisional yuk!
Bahan-bahan Nasi Kuning Rempah Tradisional
- Dibutuhkan 1 kilogram of beras.
- Siapkan 250 gram of beras ketan.
- Dibutuhkan 260 ml of santan kental.
- Dibutuhkan 4 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1 lembar of daun pandan, simpulkan.
- Gunakan 4 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 5 cm of kayu manis.
- Siapkan 2 batang of serai.
- Sediakan 3 ruas jari of kunyit, parut (atau 1 sendok makan kunyit bubuk).
- Siapkan 1,5 liter of air.
- Gunakan 1 sendok teh of munjung garam.
- Gunakan of Pelengkap:.
- Gunakan secukupnya of bawang goreng.
- Dibutuhkan secukupnya of telur dadar rawis.
- Siapkan secukupnya of kering kentang/pangsit (lihat resep).
- Sediakan of mi goreng jawa (lihat resep).
- Dibutuhkan secukupnya of ayam goreng serabut telur.
- Sediakan secukupnya of telur bumbu bali.
Bagi masyarakat Indonesia, kunyit telah menjadi salah satu bumbu dapur wajib beberapa masakan tradisional, mulai dari pepes, gulai, semur hingga nasi kuning. Bumbu nasi kuning hanya menggunakan bahan bahan rempah sederhana dan alami yakni : kunyit, sereh, santan, dan daun salam. Sehingga hasilnya tidak sama lezat jika dibandingkan dengan cara tradisional yakni dengan nasi aron dan kemudian dengan memasaknya di langseng. Usaha nasi kuning bungkus dan makan ditempat.
Cara membuat Nasi Kuning Rempah Tradisional
- Campur beras dan beras ketan. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, lalu kukus beras sampai setengah matang..
- Masukkan beras kukus ke dalam sepanci santan yang sudah dicampur air. Tambahkan daun salam, pandan, daun jeruk, kunyit, serai, garam, dan kayu manis..
- Nyalakan api dan masak sampai santan menyusut. Tidak perlu sering diaduk. Cukup diaduk sedikit agar bagian dasar nasi aron tidak berkerak..
- Setelah santan menyusut, berarti beras sudah menjadi nasi aron. Pindahkan beras dan rempah-rempah ke panci pengukus lagi, lalu tanak hingga menjadi nasi kuning..
- Sajikan nasi kuning bersama lauk pelengkapnya. Misalnya ayam goreng serabut telur, telur bumbu bali, mi goreng jawa, kering kentang/pangsit, dan telur dadar rawis..
Nasi Kuning Rempah is in Masbagik, Nusa Tenggara Barat, Indonesia. Sepertinya, nama santapan ini telah tersohor di kalangan masyarakat Indonesia, khususnya Pulau Jawa. Terbuat dari beras yang dimasak bersama rempah-rempah dan santan untuk memberi rasa gurih. Ya, nasi kuning disini disajikan dengan berbagai jenis olahan ikan. Ada ikan yang utuh berbalut sambal, ada juga ikan yang sudah dicacah halus Nasi kuning di Sorong terasa lebih gurih, dan kaya rempah.