Resep: Kering Tempe / Tempe Orek temen makan Nasi Kuning yang Gurih!

Kering Tempe / Tempe Orek temen makan Nasi Kuning.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Kering Tempe / Tempe Orek temen makan Nasi Kuning hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kering Tempe / Tempe Orek temen makan Nasi Kuning!

Bahan Kering Tempe / Tempe Orek temen makan Nasi Kuning

1. Gunakan 1 papan of tempe.
2. Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
3. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
4. Gunakan Seruas of langkuas, geprek.
5. Gunakan 1 batang of sereh, memarkan.
6. Diperlukan 3-4 lembar of daun salam.
7. Gunakan 3-4 lembar of daun jeruk.
8. Diperlukan of Air asam jawa.
9. Siapkan 1-2 buah of cabai hijau or merah (optional ya).
10. Dibutuhkan of Buat rasa-rasa (secukupnya ya, sesuaikan dengan lidah).
11. Siapkan of Kecap Manis.
12. Gunakan of Garam.
13. Siapkan of Micin / Penyedap rasa (boleh pakai, boleh skip).
14. Siapkan of Gula Putih.
15. Dibutuhkan secukupnya of Air.

Cara memasak Kering Tempe / Tempe Orek temen makan Nasi Kuning

1. Pertama, potong tempe seperti korek api ya. Semakin tipis semakin bagus, tapi waktu menggoreng harus lebih hati-hati supaya nggak gosong.
2. Panaskan api, dan tunggu sampai api benar-benar panas yaa baru kita masukan si tempe. Kalau ngga panas, nanti tempenya berminyak. Goreng sampai benar2 kering dan garing, supaya bisa awet si oreknya..
3. Sambil menunggu, siapkan bahan lain ya. Untuk bawang merah, putih dan cabe boleh di iris-iris tipis.
4. Setelah tempe kering, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak dan masukkan irisan bahan tadi plus langkuas, sereh dan salam..
5. Tunggu sampai harum, kemudian masukan gula pasir, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk sampai meletup-letup. Boleh lamaan ya (dengan api kecil) supaya si bumbu meresep ke kecap manisnya. Muantep deh..
6. Catatan: Untuk gula pasir, aku kasih agak banyak. Karena untuk seimbangkan masakan lain yg asin-asin di Nasi Kuning, jadi yang manis-manis perlu, hehe. Tapi jangan terlalu manis juga ya, harus se-im-bang!.
7. Kalau dirasa terlalu kental, boleh tambahkan air ya sedikit-sedikit.
8. Masukkan tempe, terus aduk sampai rata bumbunya dan nempel di seluruh bagian tempe ya..
9. Terus aduk sampai kuahnya kering. Api jangan terlalu besar ya, karena ada gula pasir nanti cepet gosong. Kalau udah gosong wah berabe, sepiring tempe ini bisa bau gosong semua (pengalaman pribadi 😭).
10. Koreksi rasa jangan lupa! Setelah itu tinggal diangkut dari kuali dan disajikan, enaknya sama nasi kuning atau nasi uduk. Tapi digado pun enak, bikin ketagihan!.
11. Nah ini buat pesanan hari ini nih, Liwet Cake dengan topping Kering Tempe.