Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin. Kuliner Legendaris di Balikpapan, Kalimantan Timur. Adalah salah satu kuliner legendari di Balikpapan. Lihat juga resep Nasi Kuning Daging/Ayam/Telur masak habang Banjarmasin enak lainnya.
Sementara di daerah Banjar, nasi kuning disajikan bersama lauk bumbu habang atau bumbu merah dan serundeng untuk pelengkap dan pemberi cita rasa gurih.
NASI KUNING IPUNK atrodas pie Jl.
SAMBAL Lai labāk apskatītu atrašanās vietu "NASI KUNING IPUNK", pievērsiet uzmanību ielām, kas atrodas tuvumā: Jl.
Kalian dapat menghidangkan Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin!
Bahan Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin
- Gunakan of nasi kuning.
- Gunakan 750 gr of Beras putih.
- Dibutuhkan 4 lembar of daun salam.
- Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 4 lembar of daun pandan.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit 10cm, haluskan.
- Siapkan 1.1 of /2 bungkus Santan kental.
- Diperlukan 1 bungkus of santan encer.
- Diperlukan of masak habang.
- Diperlukan 25 Buah of Cabai merah kering, hilangkan bijinya.
- Gunakan 20 Buah of bawang merah.
- Dibutuhkan 15 Buah of bawang putih.
- Gunakan 8 Buah of Kemiri.
- Diperlukan 1/2 Bungkus of santan kental.
- Diperlukan 2 Sdm of air asam jawa.
- Dibutuhkan 1 Ruas of Sereh.
- Sediakan 1 Sdt of terasi bakar.
- Siapkan 1/2 of kelingking ruas kayu manis.
- Siapkan 1/2 of kelingking kunyit.
- Gunakan 1/2 of kelingking kencur.
- Siapkan 2 Sdm of gula merah.
- Diperlukan 1 kg of daging sapi.
- Gunakan 500 gram of ikan tuna (goreng).
- Diperlukan 10 butir of telur bebek (rebus).
Nasi kuning kerap menjadi makanan khas masyarakat Indonesia. bahkan mungkin bagi mereka yang diluar Indonesia pun dapat dengan mudah untuk membuat Nasi kuning. tidak sulit untuk membuat atau bahkan menemukan makanan ini sebagai jajanan di setiap daerah di Indonesia. seperti halnya. Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa Terlebih jika disajikan hangat untuk disantap makan siang atau makan malam. Sebentar lagi si kakak ulang tahun tapi masih bingung mau masak apa?
Langkah-langkah membuat Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin
- Masak habang.
- Rebus sebentar saja cabai kering, jangan direndam/dibiarkan lama karena warna gelap cabe akan larut di air dan akan pengaruhi warna masakan.
- Blender : Cabai kering yg telah direbus, Bawang putih, Bawang merah, Kencur, Kemiri, kunyit menggunakan air.
- Tumis semua bumbu yang telah diblender, tambahkan minyak, masukkan terasi, sereh, gula merah, tumis hingga berwarna gelap, tambahkan air 1.5liter, air asam jawa, santan..
- Masukkan daging sapi dan telur ayam terlebih dahulu agar daging empuk dan telur menyerap bumbu merah, dan terakhir masukkan ikan yang telah digoreng. Atur rasa. Siap dihidangkan.
- Nasi kuning.
- Rebus santan, setelah mendidih masukkan kunyit (jika tidak direbus maka akan bau kunyit), daun salam, daun jeruk, daun pandan, masukkan beras tambahkan santan, air, beri garam dan vetcin, nasi diaron sampai air meresap.
- Kukus selama 30-40 menit.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Perbedaan nasi kuning Banjar dengan nasi kuning daerah lain terletak pada lauk pelengkapnya. Selain mencicipi makanan khas Banjarmasin, Anda juga bisa membawa pulang makanan khas kota Iwak Karing Sapat bisa dimakan sebagai cemilan atau lauk. Jika pada umumnya nasi kuning menggunakan daun salam, namun dinasi kuning Banjarmasin ini menggunakan daun pandan dan juga kunyit sebagai Selain terkenak dengan ikan seluang ternyata olahan atau makanan khas Banjarmasin yang terbuat dari olahan ikan lainnya adalah ikan patin. Jenis beras yang digunakan dalam nasi kuning khas Banjarmasin berbeda dengan nasi kuning pada umumnya. Selain itu, bumbu yang dipakai juga sedikit berbeda karena memakai bumbu khas Banjarmasin.