Resep: Mie Ayam Abang-Abang Kekinian

Mie Ayam Abang-Abang.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Mie Ayam Abang-Abang hanya dengan menggunakan 43 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Ayam Abang-Abang!

Bahan-bahan Mie Ayam Abang-Abang

1. Gunakan of Bahan Utama.
2. Gunakan 2 porsi of mie.
3. Gunakan of Bahan Bumbu Halus.
4. Siapkan 5 siung of bawang putih.
5. Gunakan 7 siung of bawang merah.
6. Gunakan 2 of kemiri.
7. Dibutuhkan 1 cm of jahe.
8. Diperlukan 1 ruas of kunyit.
9. Siapkan 3 sdm of minyak goreng.
10. Gunakan of Bahan Topping Ayam.
11. Sediakan 300 gr of paha ayam fillet, potong dadu.
12. Dibutuhkan Secukupnya of air.
13. Diperlukan 1 batang of serai.
14. Sediakan 1 lembar of daun salam.
15. Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
16. Sediakan 1-2 sdm of kecap manis.
17. Diperlukan 1 sdm of saus tiram.
18. Diperlukan 1/4 sdt of merica.
19. Siapkan 1/2 sdt of kaldu jamur.
20. Diperlukan 1/2 sdt of garam.
21. Sediakan 1 sdt of gula.
22. Gunakan 1 batang of daun bawang, iris.
23. Siapkan of Bahan Kuah.
24. Gunakan 4 buah of ceker.
25. Dibutuhkan 1,5 liter of air.
26. Diperlukan 1 sdt of garam.
27. Sediakan 1 sdt of gula.
28. Gunakan 1/4 sdm of merica.
29. Diperlukan 1/2 sdm of kaldu jamur.
30. Diperlukan of Bahan Air Gurih.
31. Diperlukan 50 ml of air panas / kuah ayam.
32. Sediakan 1/2 sdt of garam.
33. Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu jamur.
34. Sediakan of Bahan Aromatic Oil.
35. Diperlukan 30 gr of bawang putih, cincang.
36. Diperlukan 30 ml of minyak.
37. Gunakan 15 gr of kulit ayam, iris.
38. Siapkan secukupnya of Air.
39. Siapkan of Bahan Pelengkap.
40. Siapkan 10 lembar of caisim, rebus.
41. Siapkan 1 batang of daun bawang, iris.
42. Gunakan Sesuai selera of saus tomat.
43. Siapkan Sesuai selera of saus sambal.

Cara membuat Mie Ayam Abang-Abang

1. Untuk kuah, didihkan air dan masukkan ceker, masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur..
2. Untuk aromatic oil, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut..
3. Setelah air susut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecokelatan..
4. Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar lalu masukkan daun bawang iris..
5. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula, masak hingga air susut dan bumbu meresap..
6. Rebus air, masukkan mie dan rebus 1-2 menit tergantung ketebalan mie..
7. Untuk air gurih, campurkan air panas / kuah ayam, kaldu jamur, dan garam, aduk rata..
8. Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan aromatic oil ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang, bisa tambahkan lagi aromatic oil, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera..