Roti klepon. #kleponviral #rotiklepon #rotiviral Haloo semua assalamualaikum,, Ketemu lagi di channel youtube dapurbibun firafi, divideo ini saya buat roti klepon tanpa. Bolu yang kekinian bolu dikutip dari kue tradisional bolu pandan klepon. Cemilan yang enak dan mudah bisa dikukus bisa dioven.

Klepon dikreasikan menjadi roti yang mengenyangkan. Bentuknya tidak jauh beda dengan roti-roti pada umumnya. Klepon Nyuusss Khas Semarang, Kudapan Favorit Millennials! Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Roti klepon hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Roti klepon!

Bahan Roti klepon

Siapkan of poolish.
Diperlukan 125 gr of tepung gandum.
Sediakan 200 gr of air.
Dibutuhkan 0.2 gr of ragi.
Sediakan of tangzhong.
Diperlukan 86 ml of santan.
Sediakan 14 gr of tepung berprotein tinggi.
Dibutuhkan of main dough.
Diperlukan 350 gr of tepung berprotein tinggi.
Gunakan 25 gr of susu bubuk.
Sediakan 30 gr of gula.
Diperlukan 3 gr of ragi.
Dibutuhkan 4 gr of garam.
Dibutuhkan 120 gr of jus pandan dari 20 daun pandan.
Dibutuhkan 30 gr of butter yang sudah dilelehkan.
Sediakan of bahan isian.
Diperlukan of gula jawa disisir. ini jumlahnya suka2 ya.
Dibutuhkan of bahan olesan.
Gunakan of kocokan 1 telur dan susu cair 1 sendok makan.
Siapkan of desiccated coconut.

Shutterstock/Odua ImagesIlustrasi klepon, kue tradisional Indonesia. Ternyata foto klepon itu diambil tanpa izin dari seorang Food Photographer. Kue klepon atau yang dikenal sebagai jajanan tradisional ini tengah jadi perbincangan banyak orang. Klepon bisa dikatakan salah satu jajanan tradisional yang paling banyak diburu.

Cara membuat Roti klepon

Buat poolish sehari sebelumnya. campur semua bahan poolish, lalu tutup dengan plastic wrap dan diamkan 4 jam lalu masukkan ke kulkas selama 10-12 jam. poolish siap digunakan bila sudah berbuih dan bertambah volumenya. kebetulan saya, karena kerja keesokan harinya, poolish saya biarkan total 24 jam. dan hasilnya, bagus banget glutennya. dan bisa di stretch hahaha. sebelum digunakan, keluarkan dari kulkas dan biarkan kurleb 1 jam supaya suhunya menjadi suhu ruang..
Buat tangzhong. aduk bahan-bahan tangzhong sampai tidak ada gumpalan. lalu masak di api kecil sampai guratan di dasar panci berupa garis. tips : bila tangzhong menjadi padat, maka roti yang dihasilkan akan agak padat juga. saya kebetulan membuat tangzhong ini agak cair. konsistensi seperti krim wajah. dinginkan tangzhong sampai suhu ruang..
Campurkan, tepung, susu bubuk, garam, ragi dan gula sampai rata.
Campurkan jus pandan, tangzhong, lelehan butter sampai rata. kemudian masukkan ke campuran tepung tadi sampai rata. kemudian masukkan poolish. lanjutkan dengan pencampuran dan uleni adonan. saya pakai mixer speed medium sekitar 5 menit. lalu lanjut speed tinggi 15-20 menit. saya menggunakan timer. dan kebetulan saya pas banget 20 menit..
Hasil ulenan akan lengket tetapi kalis dan bisa di stretch..
Rest adonan selama 15-20 menit. tutup wadah dengan plastic wrap..
Setelah rest, mulai panaskan oven di 175 dercel api atas bawah. kemudian mulai membulat2i adonan (saya @35 gr) dan diberi isian. olesi atasnya dengan campuran telur dan susu kemudian taburi dengan desiccated coconut. panggang 15 menit aja..
Saya sisakan 360 gr bahan utk roti tawar pandan juga..
Enak bangettttt. setidaknya itu kata suami dan ortu saya hahaha. nanti saya mau coba versi tangzhongnya aja. ditunggu ya resepnya.

Kamu juga bisa membuat klepon dari bahan-bahan lainnya. Berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai. Roti Koekoes is een heerlijke Indische cake, die absoluut thuishoort in de Indische keuken, in de. Mulai dari resep klepon ketan hitam, resep klepon singkong, resep klepon lembut butternut pumkin banyak lainya. Wajib Dicoba : Resep Roti Boy Rasa Kopi Tanpa Mixer, Hasilnya Crispy Di Luar dan.