Name: Mie Ayam abang2
Ingredients: 1/2 kg Fillet ayam (potong dadu); 6 buah Ceker ayam; 3 buah Kepala ayam (bisa diganti dengan tulang2); 1/2 bks Jamur Shimeji (optional); 1,5 btg Daun bawang; 1 lbr Daun Salam; 4 lbr Daun Jeruk; 2 btg Sereh (geprek); 3 cm Lengkuas (geprek); 4 sdm Kecap manis; 500 ml Air; Garam; Mie basah (Rebus); Bumbu halus; 10 siung Bawang merah; 6 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 5 cm Kunyit; 1 cm Jahe; 1/2 sdt merica; Bumbu Kuah; 2 siung Bawang putih (cincang); 1 siung Bawang merah (iris); 1 btg Daun Seledri (iris2); 1/4 sdt Merica bubuk; Garam; Pelengkap; Sawi hijau; Daun bawang (iris); Kecap asin

Mie Ayam abang2.

Kawan-kawan dapat membuat Mie Ayam abang2 hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Ayam abang2!

Bahan Mie Ayam abang2

Sediakan 1/2 kg of Fillet ayam (potong dadu).
Diperlukan 6 buah of Ceker ayam.
Siapkan 3 buah of Kepala ayam (bisa diganti dengan tulang2).
Gunakan 1/2 bks of Jamur Shimeji (optional).
Sediakan 1,5 btg of Daun bawang.
Sediakan 1 lbr of Daun Salam.
Dibutuhkan 4 lbr of Daun Jeruk.
Siapkan 2 btg of Sereh (geprek).
Siapkan 3 cm of Lengkuas (geprek).
Gunakan 4 sdm of Kecap manis.
Sediakan 500 ml of Air.
Dibutuhkan of Garam.
Sediakan of Mie basah (Rebus).
Siapkan of Bumbu halus.
Gunakan 10 siung of Bawang merah.
Gunakan 6 siung of Bawang Putih.
Gunakan 5 butir of Kemiri.
Sediakan 5 cm of Kunyit.
Gunakan 1 cm of Jahe.
Siapkan 1/2 sdt of merica.
Diperlukan of Bumbu Kuah.
Sediakan 2 siung of Bawang putih (cincang).
Siapkan 1 siung of Bawang merah (iris).
Sediakan 1 btg of Daun Seledri (iris2).
Gunakan 1/4 sdt of Merica bubuk.
Siapkan of Garam.
Dibutuhkan of Pelengkap.
Diperlukan of Sawi hijau.
Diperlukan of Daun bawang (iris).
Siapkan of Kecap asin.
Gunakan of Minyak Wijen.

Cara membuat Mie Ayam abang2

Kuah: rebus ceker dan kepala ayam hingga empuk. Setelah empuk, angkat, simpan untuk dicampur di topping mie ayam. Tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga coklat dan harum. Masukkan ke dalam air rebusan ceker tadi. Biarkan hingga mendidih, tambahkan garam. Cek rasa. Matikan api, lalu masukkan daun seledri. Sisihkan..
Topping mie ayam: Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga masak dan wangi. Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, ceker ayam yang sudah direbus, dan daun bawang. Tambahkan Garam dan kecap manis. Aduk2. Lalu tambahkan air. Masak hingga air berkurang dan mengental. Masukkan jamur. Masak hingga jamur matang. Cek rasa. Lalu matikan api.
Penyajian: Rebus mie dan sayur. Di dalam mangkuk campurkan 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt minyak wijen, dengan 1 porsi mie ayam. Aduk rata. Tambahkan sayur di atasnya, tuang topping mie ayam. Dan taburkan daun bawang. Siram dengan kuah mie ayam. Siap disajikan..