Name: 16. Mie Ayam Special
Ingredients: 1,5 kilo ayam potong; 10 siung bawang merah; 1 bonggol bawang putih; 7 buah kemiri; 3 ruas kunyit sebesar jari kelingking; 3 ruas jahe sebesar jari jempol; 1 batang laos besar; 5 batang sereh; 1/2 bungkus ketumbar bubuk; 2 bungkus lada bubuk; 1 sdm garam; 1 bungkus kaldu ayam (me: kaldu jamur); 1 botol kecap ukuran kecil; 5 batang daun bawang; 5 buah daun salam; Secukupnya minyak goreng

16. Mie Ayam Special.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan 16. Mie Ayam Special hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 16. Mie Ayam Special yuk!

Bahan-bahan 16. Mie Ayam Special

Dibutuhkan 1,5 kilo of ayam potong.
Gunakan 10 siung of bawang merah.
Gunakan 1 bonggol of bawang putih.
Dibutuhkan 7 buah of kemiri.
Diperlukan 3 ruas of kunyit sebesar jari kelingking.
Siapkan 3 ruas of jahe sebesar jari jempol.
Dibutuhkan 1 batang of laos besar.
Gunakan 5 batang of sereh.
Diperlukan 1/2 bungkus of ketumbar bubuk.
Dibutuhkan 2 bungkus of lada bubuk.
Gunakan 1 sdm of garam.
Diperlukan 1 bungkus of kaldu ayam (me: kaldu jamur).
Siapkan 1 botol of kecap ukuran kecil.
Dibutuhkan 5 batang of daun bawang.
Sediakan 5 buah of daun salam.
Siapkan Secukupnya of minyak goreng.

Cara membuat 16. Mie Ayam Special

Cuci bersih ayam, rebus terlebih dahulu menggunakan kunyit, jika sudah empuk tiriskan tunggu dingin setelah dingin potong² menjadi kecil sesuai selera, tulang ayam bisa buat untuk kaldu..
Cuci semua bahan untuk membuat bumbu halus, potong² terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, laos, sereh agar mempermudah untuk diblender kemudian masukan ke dalam blender bersamaan dengan kemiri, lada, ketumbar bubuk, beri air sedikit agar tekstur bumbu tidak encer, lalu blender hingga halus...
Cuci bersih daun salam, daun jeruk dan daun bawang kemudian potong daun bawang lalu sisihkan..
Siapkan wajan sedang untuk menggoreng, tumis bumbu halus beserta bahan pelengkap daun salam dan daun jeruk dengan minyak yang cukup banyak, tumis hingga harum dsn berwarna kecoklatan emas..
Setelah harum masukkan potongan ayam, aduk terus menerus agar bumbu tidak gosong, setelah setengah matang tuang air secukupnya biarkan mendidih..
Setelah air mendidih mengeluarkan kaldu bulir² minyak masukan kecap secukupnya tunggu hingga mengeluarkan buih berwarna putih, ambil busanya lalu buang..
Masukan bumbu penyedap kaldu bubuk rasa ayam, garam, bisa tambahkan lada bubuk agar rasanya semakin kuat, cek rasa. jika pas dan sudah mendidih matikan kompor. lalu taburkan potongan daun bawang..