Cara Memasak Mie Ayam Abang-abang Homemade Anti Ribet!

Mie Ayam Abang-abang Homemade.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Mie Ayam Abang-abang Homemade hanya dengan menggunakan 36 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Ayam Abang-abang Homemade!

Bahan Mie Ayam Abang-abang Homemade

1. Diperlukan of Bahan Ayam Kecap.
2. Gunakan 500 gr of Ayam fillet.
3. Diperlukan 4 siung of bawang merah.
4. Gunakan 5 biji of kemiri.
5. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
6. Siapkan 1/2 sdt of lada putih.
7. Gunakan 1/2 of jinten.
8. Gunakan 1 ruas jari of kunyit.
9. Gunakan 1 ruas jari of jahe.
10. Dibutuhkan 4 lembar of daun salam.
11. Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
12. Siapkan 1 1/2 sdt of garam.
13. Diperlukan 1 sdt of Kaldu ayam bubuk.
14. Dibutuhkan 500 ml of air.
15. Sediakan 3 siung of bawang putih.
16. Diperlukan 3 sdm of kecap manis.
17. Gunakan 1 buah of bawang bombay.
18. Siapkan of Bahan Kuah Kaldu.
19. Siapkan of Tulangan ayam.
20. Sediakan 1 1/2 liter of air.
21. Diperlukan 1 ruas jari of jahe.
22. Sediakan 5 siung of bawah merah.
23. Diperlukan 5 siung of bawah putih.
24. Siapkan 1 1/2 sdt of garam.
25. Diperlukan 1 1/2 of kaldu ayam bubuk.
26. Siapkan of Bahan minyak ayam.
27. Sediakan 1 genggam of lemak ayam.
28. Sediakan 1 sdm of minyak wijen.
29. Siapkan 5 sdm of minyak goreng.
30. Siapkan of Bahan Mie Homemade.
31. Gunakan 500 gr of tepung terigu protein tinggi.
32. Gunakan 1 sdt of garam.
33. Diperlukan 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
34. Siapkan 1 sdt of bawang putih bubuk.
35. Dibutuhkan 3 buah of putih telur ayam.
36. Sediakan 500 ml of air.

Langkah-langkah memasak Mie Ayam Abang-abang Homemade

1. MEMBUAT AYAM KECAP -.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, kunyit, dan jinten. Jahe nya nanti digeprak, dan dimasukan ke dalam tumisan bumbu halus bareng dengan daun salam, bawang bombay dan daun jeruk..
3. (Maaf foto tumisan bumbu ayamnya gaada) 😅 tumis bumbu halus dan masukan jahe, daun salam, bawang bombay dan daun jeruk sampai tidak bau langu atau sudah harum bumbu matang (biasanya berwarna kecoklatan) dengan api kecil-sedang. Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam, tumis-tumis. Setelahnya masukkan air, aduk. Tambahkan kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan aduk hingga rata. Tunggu beberapa menit (kurang lebih 20 menit) sampai air menyusut sedikit agar bumbu meresap..
4. MEMBUAT KUAH KALDU -.
5. Goreng irisan bawang merah dan bawang putih seperti membuat bawang goreng. Sisihkan setelah matang. Rebus tulangan ayam sekitar 5 menit, setelahnya buang airnya, dan rebus kembali dengan air baru (cara ini agar kuah tidak hitam dan bau amis), masukkan daun bawang, jahe geprak, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa, tunggu hingga mendidih dan minyak ayam terlihat, sisihkan..
6. MEMBUAT MINYAK AYAM -.
7. Tambahkan minyak wijen, minyak goreng dan lemak ayam. Tumis hingga lemak ayam meleleh atau mengeluarkan minyaknya, sisihkan. Kalau tidak ada lemak ayam, bisa diganti dengan potongan ayam fillet, kalau tidak mau repot membuat mie ayam, bisa diganti dengan kuah ayam kecap ya.
8. MEMBUAT MIE -.
9. Campurkan semua bahan adonan dan uleni sampai adonan semi kalis. Setelahnya simpan adonan dengan plastik selama 1-2 jam. Setelahnya olah adonan menjadi bentuk mie (di sini aku buat mie nya pake alat untuk giling mie). Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie tergantung selera).
10. BAHAN RACIKAN MIE AYAM -.