Cara Memasak Bakmi Ayam Kekinian

Bakmi Ayam.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Bakmi Ayam hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakmi Ayam yuk!

Bahan-bahan Bakmi Ayam

1. Siapkan of Tumisan ayam.
2. Diperlukan 1 ekor of ayam kampung agak besar, ambil kulitnya u/ minyak ayam.
3. Siapkan 2 lembar of daun salam.
4. Siapkan of Air yang banyak untuk merebus.
5. Dibutuhkan of Tumisan ayam.
6. Gunakan of Daging ayam kampung yg sudah direbus sampai empuk, potong2 kecil.
7. Dibutuhkan 750 ml of air kaldu rebusan ayam (ganti air jika pakai ayam giling).
8. Dibutuhkan 7 siung of bawang merah, cincang.
9. Diperlukan 6 siung of bawang putih, cincang.
10. Siapkan 1 bungkus of saus tiram.
11. Sediakan 1 sdm of Minyak wijen.
12. Diperlukan secukupnya of Garam, merica, kaldu jamur, dan gula.
13. Gunakan of Kecap manis secukupnya/sesuai selera.
14. Dibutuhkan of Minyak ayam.
15. Siapkan of Kulit ayam (dan lemak kalau ada), potong2.
16. Sediakan 6 siung of bawang putih, geprek lalu cincang kasar.
17. Siapkan 100 ml of minyak goreng.
18. Sediakan of Bumbu bakmi.
19. Dibutuhkan 1 sdm of Minyak ayam.
20. Gunakan secukupnya of Kecap asin.
21. Diperlukan secukupnya of Garam, merica dan kaldu jamur.
22. Diperlukan of Pelengkap.
23. Siapkan of Daun bawang, rajang halus.
24. Siapkan of Pangsit rebus isi ayam.
25. Dibutuhkan of Pangsit goreng.
26. Dibutuhkan of Chilli oil.
27. Dibutuhkan of Bawang goreng (saya skip).

Cara membuat Bakmi Ayam

1. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi dan berwarna kuning keemasan. Masukkan ayam rebus yang sudah dipotong2 (atau bisa diganti ayam giling ya). Tuang kaldu ayam, lalu bumbui kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, kaldu jamur, gula secukupnya. Masak hingga air agak menyusut dan bumbunya meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan. Kalo kata saya jangan masak sampai terlalu kering ya, nyemek2 ajaa, supaya bisa agak membasahi mi nya...
2. Panaskan air untuk merebus mi, lalu masak mie hingga matang (saya 2,5 menitan). Sambil menunggu, siapkan mangkuk saji. Beri 1 sdm Minyak ayam, kecap asin, garam, kaldu jamur dan merica secukupnya. Angkat mi lalu tuang ke mangkuk saji berisi bumbu. Aduk merata menggunakan sumpit..
3. Beri topping tumisan ayam. Sajikan dengan bahan pelengkap. Yummyy.... 🤤🤤.
4. Minyak ayam : Panaskan wajan dengan api kecil dan beri sedikit minyak, lalu masukkan kulit ayam yang sudah dipotong2. Masak hingga kulit dan lemak mengeluarkan minyak yang banyak. Jika minyak yang keluar sudah banyak/meredam kulit dan kulit berubah warna jadi agak kuning kecoklatan, masukkan bawang putih. Goreng hingga bawang berwarna kuning keemasan. Baru tambahkan minyak sayur. Masak lagi hingga kulit dan bawang putih garing, tapi jangan sampai gosong. Angkat lalu saring. Siap digunakan..