Bakso Goreng Babi Udang. Hari ini dapurku mau buat Bakso Goreng Non Halal yang nikmat banget tapi di buat halal juga nikmat banget lho. Haiii Haaaii semua , bagaiman kabar kalian ?? masih betah #dirumahaja ?? aku mau kasih tau @bellajuniardi ada Open PO bakso goreng babi+udang sama ada. Resep 'bakso babi goreng' paling teruji.
Bakso goreng Lengko adalah waralaba bakso goreng yang berasal di Kota Malang, Jawa Timur.
Sajian menu yang disajikan oleh merek bakso goreng ini terbuat dari bahan dengan daging sapi, udang, ikan, ayam dan tahu bakso.
Tapi bukan bakso goreng kopong ya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Bakso Goreng Babi Udang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakso Goreng Babi Udang!
Bahan-bahan Bakso Goreng Babi Udang
- Siapkan 300 gr of Daging babi (saya pakai pork neck + kapsim + pork fat).
- Siapkan 100 gr of Udang (cincang kasar biar berasa texture crunchy nya).
- Diperlukan Segenggam of Ebi (ulek halus).
- Siapkan 1 butir of Telur ayam.
- Sediakan 4 siung of Bawang putih (haluskan).
- Siapkan 2 siung of Bawang merah (di uleg).
- Diperlukan 250 gr of Tepung sagu tani (atau sampai adonan kalis).
- Sediakan 1 tbsp of Tepung terigu.
- Sediakan 1 tbsp of Tepung beras.
- Dibutuhkan 1 tbsp of Double acting baking powder.
- Siapkan of Bumbu :.
- Diperlukan 1 tbsp of Soy sauce (saya pakai cap angsa).
- Siapkan 1 tbsp of Fish sauce.
- Dibutuhkan 1/2 tbsp of Oyster sauce.
- Siapkan 1 tbsp of Sesame oil.
- Siapkan 1 tbsp of Shaoxing wine.
- Gunakan 1 tsp of Gula pasir.
- Siapkan Secukupnya of Merica.
- Diperlukan Secukupnya of Garam (optional).
Teksturnya kenyal antara bakso sapi dan bakso ikan. Dalam dialek Hokkien, bakso berarti daging babi giling. Setelah mengalami akulturasi, bakso kemudian diolah dari daging sapi, ikan, maupun ayam. Aduk bahan I dalam food processor hingga halus.
Cara membuat Bakso Goreng Babi Udang
- Blender daging babi + ebi + telur + bawang2 + bumbu2..
- Campur blenderan + udang cincang + tepung2 dalam wadah stainless / baskom. Aduk rata sampai kalis (kalau kurang kalis bisa ditambah tepung sagu). Test rasa..
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api besar (adonan terendam biar matang dan warna merata)..
- Olesi tangan dengan minyak goreng untuk membulatkan adonan agar tidak lengket ke tangan. Bulatkan adonan lalu cemplung ke dalam minyak panas. Langsung kecilkan api (low heat)..
- Goreng adonan sambil sesekali diaduk selama minimal 30 mins agar adonan mengembang sempurna + luar tidak gosong dalam matang. Jangan lupa sesekali aduk dan bolak balik biar matang merata..
Masukkan bahan II ke bahan I, adukk terus sampai kalis dan tercampur rata. Lembutnya perpaduan udang dan ayam yang menjadi Bakso Goreng! Masukkan daging ayam, udang, tepung sagu, putih telur, bawang putih, bawang merah dan kecap asin ke dalam Food Processor lalu haluskan. Cara Membuat Bakso Udang - Bakso merupakan salah satu kuliner Tionghoa yang diadaptasi oleh orang Indonesia. Anda bisa mengolah bakso udang menjadi sup bakso, bakso kuah, bakso goreng crispy maupun menjadi bahan pelengkap Tumis Sayuran seperti Capcay dan Mie goreng.