Rendang Babi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Rendang Babi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang Babi yuk!
Bahan-bahan Rendang Babi
- Dibutuhkan 1 kg of babi bagian kapsim lemak.
- Siapkan 1/2 buah of kelapa parut.
- Siapkan 100 ml of santan kara.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 2 buah of serai (geprek).
- Diperlukan 1/2 buah of gula merah (sisir).
- Gunakan of Bahan Ulek Halus :.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 of kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1 buah of kunyit.
- Dibutuhkan 10 of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 6 of cabe rawit.
Cara membuat Rendang Babi
- Potong kapsim besar sebesar 2 jari lalu tusuk2 agar daging nanti gak keras.
- Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan.. kalau kelapa parut kurang halus, blender lagi sampai halus lalu sisihkan.
- Bahan ulek smua diulek halus lalu blender sampai halus (tambahkan minyak sedikit agar gampang blendernya).
- Siapkan kuali lalu panaskan minyak lalu oseng bumbu halus tambahkan lengkuas dan serai. Tumis sampai harum..
- Lalu masukkan daging nya lalu oseng sampai daging berubah warna smua..
- Masukkan air setengah gayung dan masukkan santan kara lalu biarkan masak sampai air surut (api kecil).
- Masak kira kira 1 jam lewat dan masukkan kelapa parut sangrai yg uda halus lalu aduk rata..
- Masukkan gula merah, garam dan gula. Icip rasa. Masukkan air sedikit lagi agar berkuah sedikit..
- Selesai deh dan selamat menikmati...