Name: Kroket Kentang Isi Daging Babi
Ingredients: 800 gr Kentang +/-; 1 Kuning telur; 70 gr Tepung terigu +/-; 2 sdm Tepung susu (selera); Susu cair (sedikit saja, sesuaikan dengan tepung); secukupnya Margarin (+/- 5 sdm); sedikit Pala parut; Kaldu bubuk; Garam; Lada; Isian:; 1 genggam Daging babi +/-; 1 batang Wortel lokal; Bawang bombay 1/2 (ukuran sedang); 4 siung Bawang putih; 2 buah cabe merah besar; Saus tiram; Kecap manis; Lada; Garam; Pelapis:; secukupnya Tepung roti; secukupnya Putih telur

Kroket Kentang Isi Daging Babi.

Teman-teman dapat memasak Kroket Kentang Isi Daging Babi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kroket Kentang Isi Daging Babi!

Bahan Kroket Kentang Isi Daging Babi

Diperlukan 800 gr of Kentang +/-.
Gunakan 1 of Kuning telur.
Gunakan 70 gr of Tepung terigu +/-.
Diperlukan 2 sdm of Tepung susu (selera).
Dibutuhkan of Susu cair (sedikit saja, sesuaikan dengan tepung).
Sediakan secukupnya of Margarin (+/- 5 sdm).
Sediakan sedikit of Pala parut.
Diperlukan of Kaldu bubuk.
Sediakan of Garam.
Dibutuhkan of Lada.
Dibutuhkan of Isian:.
Siapkan 1 genggam of Daging babi +/-.
Gunakan 1 batang of Wortel lokal.
Siapkan of Bawang bombay 1/2 (ukuran sedang).
Diperlukan 4 siung of Bawang putih.
Diperlukan 2 buah of cabe merah besar.
Diperlukan of Saus tiram.
Diperlukan of Kecap manis.
Dibutuhkan of Lada.
Siapkan of Garam.
Sediakan of Pelapis:.
Siapkan secukupnya of Tepung roti.
Sediakan secukupnya of Putih telur.

Cara membuat Kroket Kentang Isi Daging Babi

Kupas kentang. Dipotong-potong agar mudah matang. Goreng hingga kira-kira cukup empuk untuk dihaluskan. Ini aku cicil bbrp hari sebelumnya, karena sekalian minyaknya buat goreng tempe... Hehe. Kalo udah difoodprep seperti ini, bisa ditaruh di kulkas, memudahkan memasak.. (aku suka segala yang simple)..
Keluarkan kentangnya dari kulkas, biarkan suhu ruang. Tumbuk. Aku pakai penumbuk kentang. Tepung panirnya aku giling, karena kepingin yang teksturnya halus..
Bahan isian: Semua dipotong/ cincang dadu kecil.. Untuk daging, lap dulu dengan tissue dapur agar tidak terlalu basah. Aku ga pakai biji cabe, biar ga ada masalah dengan pencernaan (jaga2 hehe), kupakai biar warnanya bagus saja. Berhubung efesiensi wajan, aku akan tumis dulu isiannya, dan disisihkan. Note: Ini pun bisa dimasak jauh hari sebelumnya..😉.
Campuran terigu: Lelehkan margarin, masukkan terigu dan susu cair. Aduk rata, hingga agak padat. Biarkan dingin..
Adonan kulit: campur kentang, kuning telur, susu bubuk, campuran terigu, dan bumbu. Aduk rata hingga mudah dibentuk. Note: buat susu bubuk, kalau suka creamy, pakai lebih banyak. Ini selera saja..
Bentuk sesuai selera. Aku lagi pingin bikin bite size. Celup ke dalam putih telur yang telah dikocok. Gulingkan di dalam tepung roti. Tepuk-tepuk/ goyangkan agar tepung panirnya lepas, sehingga ga terlalu tebal lapisannya. Freezer minimal 15 menit agar tepung rotinya set. Kata orang-orang, kalo ga digoreng bisa bekukan di freezer, tapi aku belum pernah coba, mungkin bisa buat di bawah 2 minggu. Note: Dipulungnya harus benar/ rapat agar tidak pecah saat digoreng ya...
Goreng dengan api kecil-sedang, hingga keemasan. Aku goreng pakai minyak sedikit, jadinya kurang rata. Lebih baik pakai minyak sampai terendam. Tapi boros minyak. Hehehehe...