Mi Hijau Homemade.
Sobat dapat menghidangkan Mi Hijau Homemade hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mi Hijau Homemade!
Bahan Mi Hijau Homemade
- Diperlukan 250 gr of terigu protein tinggi (cakra).
- Gunakan 50 gr of tapioka.
- Sediakan 1 butir of telur ayam ukuran besar.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 100 ml of jus sawi hijau, saring.
Langkah-langkah memasak Mi Hijau Homemade
- Jus sawi: blender daun sawi hijau dan air hingga halus lalu saring dan takar hingga 100ml..
- Siapkan terigu, tapioka, garam dan telur di mangkuk lalu aduk, tuang air jus sedikit demi sedikit hingga adonan kalis sekitar 2 menit diuleni, lalu diamkan minimal 30 menit agar terbentuk gluten dan adonan jadi lemas dan mudah dibentuk tutup dengan kain..
- Setelah 30 menit, adonan digilas dengan rolling pin atau botol kaca bekas sirup gilas hingga tipis dan halus sambil diolesi tepung agar tidak saling menempel, jika sudah tipis lipat adonan yg telah diberi tepung terigu lalu potong tipis tipis dan pisahkan helai demi helai lipatan tadi lalu rebus..mi siap digunakan, bisa juga dibikin mi goreng air sawi diskip ganti air biasa..selamat mencoba..