Mi TieTi' MakasaaR.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Mi TieTi' MakasaaR hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mi TieTi' MakasaaR!
Bahan-bahan Mi TieTi' MakasaaR
- Siapkan 1/2 kg of Mie ukuran kecil.
- Siapkan 1 buah of dada ayam (td sy pakai ceker dan rempela ayam aja).
- Siapkan of bakso ikan/ayam/sapi yg d iris2.
- Diperlukan of udang (bisa jg kalau mau pakai cumi dll,tergantung selera).
- Sediakan of Sayur Sawi (mau d tambah jamur,wortel dll silahkan).
- Sediakan 1-2 butir of telur kocok lepas.
- Sediakan 2 liter of air bisa lebih (sesuaikan ama byknya kuah yg di inginkan.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe yg d memarkan.
- Siapkan 1 sdk makan of saos tiram (opsional).
- Siapkan 2-3 sdk mkn of maizena yg di larutkan dgn sedikit air ( kurang bs +.
- Gunakan of gula.
- Dibutuhkan of garam.
- Diperlukan of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 5-6 butir of Bawang Putih.
- Dibutuhkan 2 butir of kemiri (optional).
- Sediakan 1 sdk teh of merica (tergantung selera).
Cara memasak Mi TieTi' MakasaaR
- Siram mie dengan air panas, tiriskan.
- Kemudian goreng mie dgn minyak yang agak banyak, sampai mie garing (warna nya agak kecoklatan) sisihkan..
- Rebus dada ayam bersama 2 liter air + jahe yg sdh di memarkan (biar air kaldunya segar dan tdk amis),sampai setengah matang, angkat dan tiriskan lalu potong2.
- Tumis bumbu halus, hingga wangi kemudian masukkan kaldu bubuk,gula, saos tiram, aduk rata, masukkan ayam, bakso,udang, aduk sampai rata tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam tadi. masak hingga ayam empuk (sekitar 10 menit).
- Setelah ayam matang, masukkan, kocokan telur, sambil di aduk cepat biar telurnya tersiar, kemudian masukkan larutan maizena, aduk hingga kaldu mengental..
- Setelah kaldu mengental,masukkan garam, tes rasa.. kemudian masukkan sawi, aduk sebentar saja.matikan api..kaldu telah siap.
- Tata mie yg telah di goreng tadi,dan siram dengan kuah kaldu. taburi daun sop/bawang goreng bila suka.jangan lupa perasan jeruk nipis dan sambel (kalau di makassar ada khusus sambelnya, lombok kuning/merah) Mienya pun siap di santap.