Mi ayam kental ala bakul pinggir jalan. Saya bukan pedagang mi ayam pinggir jalan, tapi saya mendalami pelajaran membuat mi secara formal dari training yg diberikan IndoFood. Terkait daging ayam yg keras, kebanyakan pedagang mi ayam pinggir jalan mencampurkan semua daging dan tulang pada saat pembuatan daging lauknya. ID - Ussy Sulistiawaty merupakan salah satu dari banyak artis wanita Indonesia yang kerap tampil dengan fashion items branded nan mewah.
Mi ayam dengan mangkuk bakso tersebut dijual di Warung Mie Ayam Bang Poel yang berada di Dusun Karangjati, Desa Wringinputih, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang.
Dikutip dari Tribun Jogja, ide membuat mi ayam mangkuk bakso ini pertama muncul dari adik Ipoel.
Hampir setiap pinggir jalan kota Jogja, kamu akan menemukan warung mi ayam berjejer.
Kawan-kawan dapat memasak Mi ayam kental ala bakul pinggir jalan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mi ayam kental ala bakul pinggir jalan!
Bahan Mi ayam kental ala bakul pinggir jalan
- Dibutuhkan of Topping mi ayam :.
- Dibutuhkan 2 buah of paha besar ayam (bagian atas n bawah).
- Diperlukan 1 buah of sereh, geprek.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1/4 gelas belimbing of minyak kelapa (pke minyak goreng biasa blh).
- Diperlukan 1/4 gelas belimbing of air.
- Dibutuhkan 3 sdm of saus tiram.
- Dibutuhkan 5 sdm of kecap manis.
- Dibutuhkan 1 buah of kentang rebus sbg pengental.
- Sediakan of Mi kering dan sawi rebus.
- Gunakan of Bumbu kuah:.
- Siapkan 2 buah of bawang putih geprek.
- Diperlukan of Sisa tulang2 ayam.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Siapkan 5 buah of bawang merah.
- Siapkan 3 buah of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
- Sediakan 2 ruas jari of kunyit.
- Siapkan Secukupnya of gula n garam.
Kuliner yang satu ini memang cocok menjadi salah satu pilihan pengganti nasi untuk mengenyangkan perut. Tak hanya enak, harga dari mi ayam ini juga relatif murah bisa dijangkau oleh semua kalangan. Seafood pinggir jalan ini buka hingga larut malam. Menu andalan di tempat ini yang sangat terkenal ialah kepiting saus padangnya.
Langkah-langkah memasak Mi ayam kental ala bakul pinggir jalan
- Persiapan topping: uleg semua bumbu halus. Kentang diiris lalu direbus sampai empuk, angkat, haluskan juga. Sisihkan. Daging ayam diiris dadu. Kulit, daging, n sebagian tulang dibuat bahan topping, sisa tulang2 dibuat kaldu..
- Didihkan minyak goreng, tumis bumbu halus sampe wangi. Lalu masukkan daging ayam n tulang2nya. Aduk sampe setengah matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek. Aduk sampe ayam mateng. Masukkan saos tiram, kecap, n air (masukkan sedikit2 aja). Aduk sampe resep. Lalu masukkan kentang tumbuk. Aduk lagi. Cek rasa, kalo kurang2 bumbu, bisa ditambah kecap, gula, n garam. Aduk, pke api kecil. Tunggu sampe bumbu bnr2 resep ke ayam. Sambil sesekali diaduk..
- Siapkan kuah kaldu. Bawang putih di geprek, rebus bersama tulang2. Di panci lain, mi kering direbus aldente, masukkan sawi, ikut direbus sebentar. Lalu tiriskan. Mi ayam siap diadon di mangkok, diberi topping n kuah. Selesai..
Meskipun hanya bermodalkan gerobak, mi ayam ala Pak Pendi ini tergolong laris. Mie ayam ini salah satu termasuk variasi masakan mie yang cukup populer, Kita seringkali menemukan pedagang di pinggir-pinggir jalan yang menjajakan menu mie ayam. Nila (Medina) pergi dari rumah karena sudah tidak tahan hidup dalam kemiskinan dengan Husain (Ferdi Ali). Sejak saat itu Husain bekerja keras hingga ia berhasil membuka gerai mie ayam. Namun janji-janjinya dulu seakan dilupakan dan semakin jauh dari Allah SWT.