Name: Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan)
Ingredients: 250 gram ayam bagian dada; 1 liter santan (dari setengah butir kelapa); 1 bks soun (rebus); 100 g toge (rebus); Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jintan; 2 ruas (jari) jahe; 1 ruas (jari) kunyit; Bumbu Aromatik :; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 iris lengkuas; 2 butir kapulaga; 1 buah pekak (bunga lawang); 5 butir cengkeh (tambahan saya); Bumbu Tambahan :; 1/2 sdm garam; 1 sdt kaldu bubuk; Bahan Taburan :; Seledri iris halus; Bawang merah goreng

Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan).

Sobat dapat menyiapkan Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan) yuk!

Bahan Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan)

Sediakan 250 gram of ayam bagian dada.
Dibutuhkan 1 liter of santan (dari setengah butir kelapa).
Diperlukan 1 bks of soun (rebus).
Sediakan 100 g of toge (rebus).
Dibutuhkan of Bumbu halus :.
Siapkan 6 siung of bawang merah.
Diperlukan 4 siung of bawang putih.
Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
Diperlukan 1/4 sdt of jintan.
Dibutuhkan 2 ruas of (jari) jahe.
Dibutuhkan 1 ruas of (jari) kunyit.
Gunakan of Bumbu Aromatik :.
Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
Dibutuhkan 1 batang of serai.
Sediakan 1 iris of lengkuas.
Diperlukan 2 butir of kapulaga.
Gunakan 1 buah of pekak (bunga lawang).
Siapkan 5 butir of cengkeh (tambahan saya).
Siapkan of Bumbu Tambahan :.
Siapkan 1/2 sdm of garam.
Diperlukan 1 sdt of kaldu bubuk.
Diperlukan of Bahan Taburan :.
Gunakan of Seledri iris halus.
Siapkan of Bawang merah goreng.

Cara membuat Soto Ayam Medan (Soto Ayam Kuah Santan)

Cuci bersih daging ayam, tiriskan. Didihkan air kemudian masukkan ayam, tunggu hingga mendidih, masak selama 10 menit, angkat ayam dan buang air rebusannya. Ganti dengan air yg baru lanjutkan merebus hingga ayam setengah matang, matikan api..
Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu aromatik dan tumis hingga bumbu benar-benar matang. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak kembali hingga ayam matang dan bumbu meresap..
Angkat ayam dan tiriskan. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan setelah dingin suwir-suwir daging ayamnya..
Masukkan santan kedalam kuah berbumbu, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, kemudian koreksi rasanya. Matikan api dan kuah soto siap disajikan..
Penyajian : tata dalam mangkok, soun, toge dan suwiran ayam, siram dengan kuah soto, taburi dengan seledri dan bawang goreng, sajikan..