Soto Ayam khas Kudus. Kali ini saya akan berbagi resep soto khas kudus. Resep ini sangat simpel dan akan mudah dipahami bagi pemula maupun yg baru mau mulai. Pada awalnya, soto khas kota kretek ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama.
Soto Kudus adalah salah satu kuliner Indonesia yang memiliki citra rasa tersendiri.
Sesuai dengan namanya, soto Kudus merupakan salah satu makanan khas kota Kudus.
Racikan Soto Kudus Mbah'e terdiri dari potongan daging ayam kampung, tauge, bawang merah putih goreng, daun seledri.
Kalian dapat menyiapkan Soto Ayam khas Kudus hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam khas Kudus!
Bahan-bahan Soto Ayam khas Kudus
- Diperlukan 500 gram of ayam.
- Gunakan 1,5 liter of air.
- Gunakan secukupnya of garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- Siapkan 1 sdm of kecap manis.
- Diperlukan 2 ruas jari of lengkuas, geprek.
- Sediakan 1 batang of serai, geprek.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Gunakan secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 8 butir of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 2 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 1,5 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Siapkan 2 ruas jari of jahe.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of jinten.
- Diperlukan of Bahan pelengkap :.
- Diperlukan secukupnya of nasi putih.
- Siapkan secukupnya of tauge, seduh dengan air panas.
- Sediakan secukupnya of bawang putih goreng.
- Dibutuhkan secukupnya of sambal (lihat resep).
- Gunakan 2 batang of daun bawang, potong-potong.
- Gunakan secukupnya of jeruk nipis/limau.
Soto Ayam Kampung Khas KUDUS non MSG. ceritanya smalem bingung mo masak apa buat besok. Saya belum pernah makan ataupun melihat rupanya jadi belum bisa membayangkan di awal àpa ciri khas yang membedakannya dengan soto ayam dari daerah lain. Soto ayam kudus mempunyai ciri khas pada cita rasanya yakni lebih dominan rasa gurih yang bercampur dengan manis dari kecap. Dengan belajar membuat aneka resep masakan tradisional soto ayam dari berbagai daerah tentunya anda akan mempunyai pengalaman unik cara memasaknya.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam khas Kudus
- Cuci bersih ayam, tiriskan sebentar..
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga bumbu matang dan harum..
- Didihkan air secukupnya di panci, masukkan ayam dan rebus sekitar 2-3 menit, lalu buang air rebusannya..
- Masukkan air lagi di panci, lalu masukkan juga bumbu yang sudah ditumis. Masak dengan api sedang hingga ayam matang..
- Tambahkan garam, kecap manis, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa dan matikan api, lalu angkat ayam dari panci..
- Goreng ayam sebentar saya, angkat dan tiriskan, suwir-suwir ayam setelah agak dingin..
- Penyajian, letakkan secukupnya nasi didasar mangkok, lalu tambahkan tauge dan ayam suwir, siram dengan kuah soto panas dan beri taburan daun bawang dan bawang putih goreng, sajikan dengan sambal dan jeruk limau. Soto ayam Kudus siap disajikan.
Ciri khas soto kudus dengan kuah yg punya rasa kuat dengan bumbu rempah. Perkedel dan tempe goreng yg maknyus. Berawal di jalan Ahmad Dahlan, depan Rumah Sakit Telogo Rejo, Semarang, kini Soto Ayam Khas Kudus Mbak Lin telah membuka beberapa cabang. Soto ayam kudus merupakan resep masakan indonesia asli yang cukup terkenal. Banyak rumah makan yang menyediakan menu soto ayam dari kudus ini.