Resep: Soto Ayam Kalasan yang Gurih!

Soto Ayam Kalasan.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Kalasan hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Kalasan!

Bahan-bahan Soto Ayam Kalasan

1. Diperlukan of Bahan Ayam Kalasan.
2. Diperlukan 1 kg of ayam.
3. Sediakan 1 butir of air kelapa.
4. Sediakan 1 buah of lengkuas ukuran sedang (digeprek).
5. Siapkan 200 gr of gula jawa (di iris-iris).
6. Siapkan 1 sdm of asem jawa (dicampur air hangar setengah gelas).
7. Sediakan 2 sdm of ketumbar butiran.
8. Gunakan 2 lembar of daun salam.
9. Siapkan 7 siung of bawang putih.
10. Sediakan 1 sdt of garam.
11. Diperlukan 1 sdt of kaldu jamur.
12. Sediakan of Bahan Kuah Soto santen.
13. Diperlukan 1000 ml of santan kelapa yang sudah diperas.
14. Gunakan 250 ml of Susu cair (saya pakai Susu ultra).
15. Dibutuhkan 1 iris of lengkuas (digeprek).
16. Diperlukan 1 iris of jahe (digeprek).
17. Sediakan 2 buah of sereh (digeprek).
18. Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
19. Gunakan 1 sdt of Merica.
20. Sediakan 1 sdt of gula pasir.
21. Gunakan 2 sdt of kaldu jamur.
22. Diperlukan 2 sdt of garam (sesuaikan jika kurang bisa ditambahkan).
23. Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
24. Siapkan 7 Siung of bawang merah.
25. Gunakan 7 Siung of bawang putih.
26. Diperlukan 2 buah of cabe merah keriting.
27. Siapkan of Isian Kuah Soto.
28. Diperlukan 4 buah of kentang.
29. Siapkan 2 buah of tomat merah.
30. Gunakan 4 lembar of Daun bawang di iris halus.
31. Siapkan secukupnya of Emping melinjo.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Kalasan

1. Potong ayam menjadi 8 potong, kemudian cuci bersih lalu ditambah irisan jeruk nipis.
2. Haluskan bawang putih Dan ketumbar, setelah halus masukan ke ke panci yang sudah di isi air kelapa. Lalu tambahkan air asem,gula jawa,garam, kaldu jamur. Aduk2 lalu masukan ayam hingga air setengah menyusut ayam setengah matang. diamkan hingga dingin. Lalu goreng hingga matang..
3. Untuk Kuah Soto, masukan bahan bumbu halus kedalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan jahe, lengkuas, salam, sereh, daun jeruk, gula, garam, kaldu jamur. Masak hingga wangi..
4. Masukan santan, kemudian aduk hingga mendidih, lalu tambahkan Susu cair. Aduk terus hingga mendidih. Lalu diamkan.
5. Untuk isian Soto : kupas kentang dan cuci kentang Di potong menjadi 4 bagian. Kemudian dingoreng hingga matang..
6. Masukan ayam goreng kalasan, kentang goreng yg sudah di iris, tomat Dan daun bawang,serta emping. Kalau mau lebih pedas bisa ditambah irisan cabai rawit, bisa ditambahkan kecap agar lebih nikmat..
7. Lalu tambahkan kuah soto santan yang sudah matang kedalam mangkuk. Soto siap untuk dimakan dengan nasi hangat😊.