Soto Ayam Khas Medan.
Sobat dapat menyiapkan Soto Ayam Khas Medan hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Khas Medan!
Bahan-bahan Soto Ayam Khas Medan
- Diperlukan 1 ekor of ayam kampung, potong 4 bagian (me: ayam broiler).
- Diperlukan 1 liter of santan encer.
- Gunakan 1/2 liter of santan kental.
- Dibutuhkan 2 batang of serai, memarkan.
- Siapkan 1 ruas jari of lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 buah of bunga lawang.
- Siapkan 3 butir of kapulaga.
- Diperlukan secukupnya of Garam & gula.
- Diperlukan 1 pcs of kaldu jamur (optional).
- Dibutuhkan 1 bh of kentang, potong kotak2.
- Gunakan 1 bh of wortel, potong kotak2.
- Sediakan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 10 butir of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 2 cm of jahe.
- Siapkan 4 cm of kunyit.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar sangrai.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of jintan sangrai.
- Siapkan 1 sdt of merica butiran.
- Dibutuhkan of Pelengkap :.
- Sediakan of Tauge, seduh air panas.
- Diperlukan of Emping/kerupuk udang.
- Siapkan of Jeruk nipis.
- Gunakan of Bawang merah goreng.
- Gunakan of Bihun/soun, rebus sebentar.
- Sediakan kotak of Tomat merah, potong2.
- Diperlukan of Sambal rawit.
- Siapkan of Daun bawang & seledri, iris halus utk taburan.
Cara membuat Soto Ayam Khas Medan
- Uleg bumbu halus,lalu tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga & lengkuas, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna..
- Di panci lain rebus kentang & wortel..
- Di wajan ayam td tuangi santan encer, bumbui garam & gula, masak sampai daging ayam empuk,lalu angkat daging ayamnya & tiriskan..
- Goreng ayam sampai kekuningan, angkat, tiriskan lalu suwir2, sisihkan..
- Rebusan bumbu di wajan tadi pindahkan ke panci yg berisi wortel & kentang td, rebus kembali tambahkan santan kental, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa bila perlu tambahkan kaldu jamur, bila sudah pas matikan api..
- Tata bahan pelengkapnya di piring saji. Lalu tata 1 per 1 didalam mangkuk, tuangi kuah soto, beri pelengkap dan sajikan segera..
- Lebih sedap dinikmati saat hangat 😍🤤👌.