Soto Ayam Rempah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Soto Ayam Rempah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Rempah!
Bahan-bahan Soto Ayam Rempah
- Sediakan 1/2 kg of Ayam.
- Diperlukan 100 gr of bawang merah.
- Diperlukan 50 gr of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 2 ruas of laos/lengkuas (1 ruas di blender dan 1 ruas digeprek).
- Gunakan 3 buah of kemiri.
- Diperlukan 2 bh of serai digeprek.
- Diperlukan 1/2 buah of pala digeprek.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Diperlukan 4 of sekawan (kayu manis, cengkeh,kapulaga dan bunga lawang dijual 1 bungkus seribuan).
- Dibutuhkan 1 sdm of merica bubuk (kalo untuk anak kurangi takaran merica).
- Siapkan secukupnya of garam dan gula.
- Siapkan of Bahan pelengkap.
- Gunakan of Soun.
- Gunakan of Tauge.
- Gunakan of Bawang Goreng.
- Diperlukan of Kerupuk.
- Siapkan of Sambel.
Langkah-langkah memasak Soto Ayam Rempah
- Pertama rebus ayam sebentar agar bau amis berkurang lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sisihkan.
- Lalu haluskan jahe, kunyit, laos, kemiri dengan sedikit air sisihkan.
- Tumis bawang halus hingga harum lalu masukkan rimpang yang sudah halus masak hingga matang.
- Rebus Ayam dengan 3 liter air lalu masukkan bumbu yang sudah dimasak masukkan serai, laos, ketumbar, pala, empat sekawan, merica garam dan gula masak dengan api sedang hingga ayam masak kemudian angkat ayam dan goreng setelah itu ayam di suir suir sisihkan.
- Siapkan mangkok, isi dengan soun, toge dan ayam suir siram dengan kuah soto yang panas lalu taburi bawang goreng dan daun seledri. Selamat menikmati.