Soto Ayam Medan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Soto Ayam Medan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Medan yuk!
Bahan-bahan Soto Ayam Medan
- Diperlukan 1 ekor of Ayam Kampung (potong 4).
- Diperlukan 2 L of Santan (encer).
- Gunakan 1/2 l of Santan (kental).
- Sediakan 1 bh of Pekak + 5btr Kapulaga.
- Diperlukan 4 lbr of Daun Jeruk (buang tulang).
- Dibutuhkan 2 cm of Lengkuas + 3btg Serai (memarkan).
- Sediakan of HALUSKAN :.
- Diperlukan 10 of sg BaMer + 6sg BaPut.
- Siapkan 1 sdm of Ketumbar (sangrai).
- Diperlukan 1/2 sdt of Jinten + 1sdt Lada.
- Gunakan 2 cm of Jahe + 4cm Kunyit.
- Diperlukan of PELENGKAP :.
- Sediakan of Kol + Daun Bawang Seledri (iris2).
- Siapkan of Toge (seduh sebentar dng air mendidih).
- Diperlukan of Perkedel Kentang (resepnya sdh dishare).
- Siapkan of Cabe Rawit + Jeruk Nipis.
- Gunakan of BaMer Goreng.
Cara membuat Soto Ayam Medan
- Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun jeruk, pekak dan kapulaga sampai harum.
- Lalu masukan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan santan encer, beri garam dan gula, masak hingga ayam empuk.
- Angkat ayam, tiriskan lalu goreng setelah itu suwir suwir, sisihkan.
- Kembali ke kuah, masukan santan kental, masak hingga mendidih sambil diaduk aduk agar tidak pecah, jangan lupa test rasa.
- PENYAJIAN : Tata dalam mangkok mulak dari kol, toge, ayam suwir lalu siram dengan kuah santan, taburi dengan bawang goreng, daun bawang seledri.
- Sajikan panas.