Soto Ayam Medan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Soto Ayam Medan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Medan!
Bahan Soto Ayam Medan
- Siapkan 1/2 ekor of ayam.
- Siapkan of Santan dri 1 bh kelapa (pisahkan yg encer dan kental).
- Sediakan 2 genggam of tauge, masukkan ke air mendidih langsung angkat.
- Gunakan 1/2 bh of kubis, iris2.
- Sediakan sesuai selera of Garam, gula dan penyedap rasa.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 10 siung of bawang merah uk besar.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 bh of kemiri, sangrai.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar, sangrai.
- Siapkan 1 sdt of jintan.
- Gunakan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 jempol of kunyit.
- Sediakan 1 jempol of jahe.
- Sediakan of Bumbu tambahan.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk angka 8, buang batangnya.
- Diperlukan 2 btg of serai, ikat geprek.
- Siapkan 2 bunga of lawang.
- Siapkan 6 of kapulaga.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan of Pelengkap.
- Diperlukan iris of Seledri,.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Gunakan of Sambal rawit.
- Gunakan of Perkedel.
- Gunakan of Emping goreng (aku skip ganti kerupuk).
- Gunakan of Jeruk nipis.
Cara membuat Soto Ayam Medan
- Blender semua bumbu halus, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama bumbu tambahan sampai harum.
- Tambahkan santan encer, kemudian masukkan ayam yg sudah dibersihkan, masak hingga mendidih lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera, cek rasa.
- Terakhir masukkan santan kental, masak sampai mendidih apabila rasa sdh pas matikan kompor, angkat ayam lalu goreng kemudian suwir2 (kalo aku tulangnya aku masukkan lg ke kuah trus masak lg sampai mendidih).
- Terakhir siapkan tauge, kol dan ayam suwir dimangkok, siram kuah soto panas2, lalu tambahkan seledri, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis, siap dihidangkan bersama perkedel dan kerupuk hehee.