Soto Ayam Kuah Bening / Soto Seger.
Kamu dapat memasak Soto Ayam Kuah Bening / Soto Seger hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Kuah Bening / Soto Seger!
Bahan-bahan Soto Ayam Kuah Bening / Soto Seger
- Sediakan 1/2 kg of ayam.
- Diperlukan 1-2 buah of wortel.
- Siapkan of Tauge.
- Dibutuhkan of Kubis.
- Siapkan of Mi soun.
- Diperlukan of Seledri.
- Diperlukan of Bawang merah goreng.
- Dibutuhkan of Air.
- Gunakan of Bumbu.
- Siapkan 5 of bawang putih.
- Dibutuhkan 7 of bawang merah.
- Siapkan of kunyit.
- Gunakan 2 of jahe.
- Diperlukan 2 of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 2 of serai.
- Diperlukan of Loncang/ daun prei.
- Gunakan of Garam.
- Sediakan of Gula.
- Dibutuhkan of Kaldu jamur.
- Dibutuhkan of Daun jeruk.
- Sediakan of Daun salam.
- Siapkan of Merica.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kuah Bening / Soto Seger
- Cuci bersih ayam kemudian rebus dalam 1ltr air dengan menambahkan 1 jahe agak besar, 2 bawang putih, 1 serai, merica (semuanya di geprek), daun bawang, dan 2 sdt garam hingga mendidih dan empuk.
- Setelah ayam empuk -> suwir ayam. Jangan buang kaldunya.
- Haluskan bumbu (3 bawang putih, 7 bawang merah, kunyit, 1 jahe yg kecil, kemiri, ketumbar) kemudian tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan 1 serai. Lalu tambahkan 700ml kaldu ayam tadi dan beri air lagi 300ml (opsional : bisa kaldu semua juga boleh). Masak hingga mendidih.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, kaldu jamur, dan gula.
- Rebus mi soun dan sayuran (kubis, tauge, wortel) secara terpisah..
- Sajikan dengan cantik dan selamat mencoba.