Name: Soto Ayam lamongan
Ingredients: 500 gr ayam; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; Sejumput jinten; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; Bumbu pelengkap :; 1 jempol lengkuas (geprek); 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai (memarkan); 1 sachet kaldu sapi; secukupnya Garam dan gula; Bahan koya :; 10 kerupuk udang (saya pakai kerupuk cumi); 2 sdm bawang putih goreng; Sambal :; 4 butir kemiri (goreng); 20 buah cabe rawit (rebus sampai lunak); Pelengkap :; Mie soun (rendam dengan air hangat sebentar lalu tiriskan); Telur rebus; Jeruk nipis; Bawang goreng; Daun Bawang (iris²); Seledri (iris kecil²)

Soto Ayam lamongan.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Soto Ayam lamongan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam lamongan!

Bahan-bahan Soto Ayam lamongan

Siapkan 500 gr of ayam.
Dibutuhkan of Bumbu halus :.
Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
Sediakan 4 siung of bawang putih.
Gunakan 4 butir of kemiri.
Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
Siapkan Sejumput of jinten.
Diperlukan 1 ruas jari of kunyit.
Siapkan 1 ruas jari of jahe.
Diperlukan of Bumbu pelengkap :.
Dibutuhkan 1 jempol of lengkuas (geprek).
Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 batang of serai (memarkan).
Siapkan 1 sachet of kaldu sapi.
Gunakan secukupnya of Garam dan gula.
Dibutuhkan of Bahan koya :.
Dibutuhkan 10 of kerupuk udang (saya pakai kerupuk cumi).
Siapkan 2 sdm of bawang putih goreng.
Gunakan of Sambal :.
Gunakan 4 butir of kemiri (goreng).
Gunakan 20 buah of cabe rawit (rebus sampai lunak).
Siapkan of Pelengkap :.
Gunakan of Mie soun (rendam dengan air hangat sebentar lalu tiriskan).
Diperlukan of Telur rebus.
Siapkan of Jeruk nipis.
Gunakan of Bawang goreng.
Gunakan of Daun Bawang (iris²).
Dibutuhkan of Seledri (iris kecil²).

Cara membuat Soto Ayam lamongan

Cuci ayam,beri air perasan jeruk nipis diamkan 10 menit cuci sampai bersih,didihkan air masukkan ayam rebus selama 1 menit buang airnya.
Panaskan minyak goreng, Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum, beri air,tunggu sampai mendidih dan masukkan Ayam rebus sampai ayam lunak,.
Angkat ayam dan goreng ayam, lalu suwir² ayam.
Untuk kuahnya test rasa beri taburan seledri dan bawang daun serta bawang goreng.
Untuk bikin koya remas² kerupuk haluskan dengan bawang putih goreng (saya pakai cooper).
Untuk sambelnya jadikan satu kemiri yang sudah di goreng dan cabe yang sudah di rebus,blender semua tambahkan air panas bila terlalu kental.
Untuk penyajian ambil nasi beri kuah soto daiatasnya beri suwiran ayam,koya telur bawang daun,seledri dan bawang goreng,jangan lupa perasan jeruk nipis,nikmati soto selagi hangat...