Soto Ayam Kua Bening.
Teman-teman dapat menghidangkan Soto Ayam Kua Bening hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Kua Bening yuk!
Bahan-bahan Soto Ayam Kua Bening
- Sediakan 250 gr of daging ayam.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk,saya skip karna lagi ngak ada.
- Dibutuhkan 1 batang of serai,memarkan.
- Dibutuhkan 1 cm of jahe,geprek.
- Gunakan 1 cm of lengkuas,geprek.
- Diperlukan 900 ml of air.
- Sediakan 1 sdm of kaldu ayam bubuk.
- Siapkan Sejumput of gula dan garam.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar sangrai.
- Diperlukan 2 buah of kemiri sangrai.
- Gunakan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Diperlukan 1 ruas jari of kunyit,bakar.
- Siapkan of Pelengkap:.
- Sediakan of Telur rebus.
- Diperlukan of Toge.
- Siapkan Irisan of kol.
- Sediakan of Tomat.
- Dibutuhkan 1 batang of daun bawang,iris tipis.
- Dibutuhkan 2 batang of seledri,iris halus.
- Dibutuhkan of Jeruk nipis.
- Diperlukan of Bawang goreng.
- Diperlukan of Sambal.
Cara memasak Soto Ayam Kua Bening
- Perasi daging ayam dengan jeruk nipis diamkan beberapa saat,lalu cuci sampai bersih kemudian rebus,setelah mendidih buag air rebusan pertama,lalu rebus kembali dengan 900 ml air.
- Tambahkan daun salam,serai,jahe,dan lengkuas masak kembali dengan api sedang,lalu angkat daging ayam dan goreng sebentar di minyak panas.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan bau langur hilang,lalu masukan bumbu ke dalam panci yg berisi air kaldu,tambahkan kaldu bubuk,garam,dan gula masak sampai mendidih.
- Tambahkan potongan daun bawang,dan ayam suir lalu koreksi rasa jika suda pas angkat dan matikan api.
- Penyajian,tata kol,toge ke dalam mangkuk lalu siram dengan kua soto,tambahkan irisan tomat telur rebus lalu taburi dengan daun bawang dan seledri dan bawang goreng terakhir kasih perasan jeruk nipis dan beri sambal,soto ayam kua bening siap di sajikan.....