Soto Ayam Bening Kuning.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Bening Kuning yuk!
Bahan-bahan Soto Ayam Bening Kuning
- Gunakan 2 of belah fillet dada ayam.
- Sediakan of Bahan yang dihaluskan.
- Gunakan 10 siung of bawang merah, haluskan.
- Diperlukan 2 siung of bawang putih, haluskan.
- Siapkan 4 cm of kunyit, haluskan.
- Dibutuhkan 3 cm of jahe, haluskan.
- Gunakan 4 butir of kemiri, haluskan.
- Diperlukan of Bahan lainnya.
- Dibutuhkan 3 cm of lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 batang of sereh, geprek.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk, buang batangnya, iris tipis.
- Dibutuhkan 1/2 of teh lada bubuk.
- Diperlukan of Bahan pelengkap bila suka.
- Diperlukan Secukupnya of telur rebus.
- Diperlukan Secukupnya of irisan daun bawang.
- Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
- Diperlukan Secukupnya of kol rebus, iris tipis.
- Diperlukan Secukupnya of toge, rebus.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening Kuning
- Cuci bersih ayam, belah2 kalau terlalu besar. Rebus dua kali. Yang pertama sebentar saja sampai mendidih dan air keruh, buang. Ganti dengan air rebusan kedua. Setelah empuk, angkat dan tiriskan..
- Setelah tidak terlalu panas, suwir2 daging ayam bentuk tipis panjang. Masukkan kembali suwiran dafing ke dalam panci kaldu rebusan kedua tadi..
- Siapkan bahan yang dihaluskan dan lainnya..
- Panaskan kembali kuah suwiran. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bahan lainnya: salam sereh daun jeruk. Tumis sampai matang, lalu tuang ke dalam panci rebusan..
- Beri secukupnya garam, 1 sdt gula, 1sdt lada. Aduk2 dan test rasa..
- Saat hendak disantap, lebih mantap bila disajikan dengan potongan telur rebus, daun bawang, bawang goreng, irisan kol rebus atau toge..