Soto Ayam Bening ala Indi.
Teman-teman dapat menghidangkan Soto Ayam Bening ala Indi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Bening ala Indi!
Bahan Soto Ayam Bening ala Indi
- Diperlukan 500 gr of dada ayam.
- Siapkan 3 lbr of daun salam.
- Gunakan 2 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 1 btg of serai.
- Diperlukan 1 btg of bawang prei.
- Dibutuhkan 1 btg of seledri.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 btr of kemiri.
- Siapkan 1 ruas of kunyit bakar.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdm of lada bubuk.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan of Pelengkap:.
- Gunakan of Telur rebus.
- Diperlukan of Tomat, jeruk nipis.
- Siapkan of Taoge di blansir.
- Gunakan of Kubis di blansir.
- Gunakan of Bihun rendam air pns bentar.
- Sediakan of Sambal kemiri.
Cara membuat Soto Ayam Bening ala Indi
- Bersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis lalu bilas bersih. Rebus ayam sampai mendidih buang airnya dan rebus lagi dg 1.5 ltr air serta daun salam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan garam, hingga ayam matang, angkat ayam dan suir, sisihkan..
- Bersihkan bumbu, lalu haluskan. Panaskan wajan dan tumis bumbu serta bumbu daun hingga harum, setelah tanak masukkan bumbu pada air kaldu, tunggu hingga mendidih, setelah itu bumbui dg garam, dan lada, tes rasa, tunggu hingga tanak masukkan bawang prei cincang. Matikan api.
- Siapkan semua bahan pelengkap, ambil mangkuk saji masukkan taoge, kubis dan bihun beri suiran ayam lalu Siram dg kuah dan sajikan dg pelengkap..