Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Untuk Pemula!

Soto Ayam Lamongan.

Kawan-kawan dapat memasak Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Lamongan!

Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan

1. Gunakan 1 ekor of ayam (fillet dada dan paha, sisa ayam dan tulang2nya potong2 untuk kaldu).
2. Diperlukan 1 bh of jeruk nipis (buat kucuran ayam biar ga amis).
3. Dibutuhkan of Bumbu yg dihaluskan.
4. Diperlukan 10 siung of bawang merah.
5. Diperlukan 8 siung of bawang putih.
6. Sediakan 5 bh of kemiri sangrai.
7. Siapkan 2 ruas of kunyit bakar.
8. Diperlukan 1 sdt of merica.
9. Sediakan 1 sdm of ketumbar.
10. Dibutuhkan of Bumbu pelengkap.
11. Diperlukan 2 batang of sereh geprek.
12. Diperlukan 3 lembar of daun salam.
13. Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
14. Gunakan 2 ruas of jahe geprek.
15. Siapkan 3 ruas of laos gerprek.
16. Diperlukan 2 batang of daun bawang potong2.
17. Dibutuhkan 3 L of air.
18. Siapkan Secukupnya of garam, gula dan kaldu jamur.
19. Dibutuhkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
20. Sediakan of Pelengkap.
21. Dibutuhkan Secukupnya of soun.
22. Gunakan Secukupnya of kol iris.
23. Sediakan Secukupnya of telur rebus.
24. Siapkan Secukupnya of bawang goreng.
25. Siapkan Secukupnya of seledri.
26. Gunakan Secukupnya of jeruk nipis.
27. Diperlukan of Bubuk koya.
28. Diperlukan 15 bh of kerupuk udang yg sudah digoreng.
29. Dibutuhkan 2 sdm of bawang putih goreng.
30. Siapkan Sedikit of garam.
31. Diperlukan of Sambel.
32. Diperlukan 30 bh of rawit merah.
33. Diperlukan 3 bh of bawang putih.
34. Sediakan Secukupnya of kuah soto.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan

1. Siapkan semua bahan bumbu kemudian blender bumbu yg dihaluskan.
2. Rebus 3L air sampai mendidih kemudian masukkan ayam fillet, sisa ayam beserta tulang2nya, jahe, laos, daun salam, daun jeruk dan sereh. Buang busa yg mengambang diatas rebusan kemudian teruskan merebus..
3. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Aduk2 tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
4. Setelah dirasa daging ayam empuk, keluarkan dari panci kemudian suir2. Tambahkan daun bawang kedalam rebusan, aduk2 dan tes rasa. Sisihkan.
5. SAMBEL : rebus rawit merah dan bawang putih sktr 5 menit kemudian masukkan kedalam chopper (bisa jg diulek). Tambahkan sedikit kuah soto agar mudah menghaluskannya.
6. Untuk kental ngganya sambel sesuai selera ya, klo dirasa kurang encer tambahkan lagi kuah soto. Sisihkan.
7. BUBUK KOYA: masukkan krupuk yg sudah dihancurkan kedalam chopper kemudian tambahkan bawang putih goreng dan sedikit garam. Proses sampai kerupuk halus. Sisihkan.
8. Tata soun, kol dimangkok saji, tambahkan suwiran ayam, potongan telur, daun seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Kemudian siram dengan kuah soto, sajikan dengan kerupuk udang, jeruk nipis dan kecap.
9. Soto Ayam Lamongan siap disantap 😊.