Name: Soto Ayam Medan
Ingredients: 1 ekor ayam kampung,potong 4 bagian; 1 ltr santan encer; 1/2 ltr santan kental; 2 btg sere,memarkan; 1 ruas jempol lengkuas,memarkan; 4 lbr daun jeruk purut; 1 bh bunga lawang; 3 btr kapulaga; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; Bumbu halus :; 10 btr bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 cm jahe; 4 cm kunyit bakar; 3 btr kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; 1/4 sdt jintan sangrai; 1 sdt merica butiran; Pelengkap :; Kol mentah,iris; Tauge,seduh air panas; Kerupuk udang/emping; Perkedel kentang; Telur rebus; Sambal soto/rawit; Jeruk nipis,iris; Taburan :; Seledri,iris halus; Daun bawang,iris halus

Soto Ayam Medan.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Soto Ayam Medan hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Ayam Medan yuk!

Bahan-bahan Soto Ayam Medan

Siapkan 1 ekor of ayam kampung,potong 4 bagian.
Diperlukan 1 ltr of santan encer.
Diperlukan 1/2 ltr of santan kental.
Dibutuhkan 2 btg of sere,memarkan.
Dibutuhkan 1 ruas jempol of lengkuas,memarkan.
Sediakan 4 lbr of daun jeruk purut.
Sediakan 1 bh of bunga lawang.
Gunakan 3 btr of kapulaga.
Sediakan 1 sdt of garam.
Diperlukan 1/2 sdt of gula.
Gunakan of Bumbu halus :.
Sediakan 10 btr of bawang merah.
Siapkan 6 siung of bawang putih.
Siapkan 2 cm of jahe.
Dibutuhkan 4 cm of kunyit bakar.
Siapkan 3 btr of kemiri sangrai.
Gunakan 1 sdm of ketumbar sangrai.
Siapkan 1/4 sdt of jintan sangrai.
Gunakan 1 sdt of merica butiran.
Dibutuhkan of Pelengkap :.
Siapkan of Kol mentah,iris.
Sediakan of Tauge,seduh air panas.
Siapkan of Kerupuk udang/emping.
Dibutuhkan of Perkedel kentang.
Dibutuhkan of Telur rebus.
Dibutuhkan of Sambal soto/rawit.
Sediakan of Jeruk nipis,iris.
Sediakan of Taburan :.
Sediakan of Seledri,iris halus.
Gunakan of Daun bawang,iris halus.
Diperlukan of Bawang merah goreng.

Cara memasak Soto Ayam Medan

Tumis bumbu halus bersama sere,lengkuas,daun jeruk,bunga lawang dan kapulaga sampai harum..
Masukkan ayam. Ini saya bikin sekaligus pakai 2 ekor ayam ya,makanya kelihatan banyak😄 Jadi kalau moms mau masak banyak tinggal dikalikan bumbunya. Balik2 sampai ayam berubah warna. Tuang santan encer,masak sampai ayam matang..
Setelah ayam matang,angkat,tiriskan. Goreng ayam. Saya gak digoreng lagi untuk menghindari terlalu banyak minyak. Suwir2 daging ayam,sisihkan..
Didihkan kembali kuah ayam tadi,tambahkan santan kental,garam,gula. Masak sambil diaduk sesekali ya supaya santan gak pecah. Cek rasa..
Penyajian: dalam mangkok,tata ayam suwir,kol dan tauge. Siram kuah soto. Taburi seledri,daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan telur rebus,perkedel,sambal soto dan irisan jeruk nipis..