Soto Ayam Lamongan.
Sobat dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Lamongan yuk!
Bahan Soto Ayam Lamongan
- Diperlukan 1 ekor of ayam.
- Diperlukan 1/4 bongkah of kol.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 ruas jari of kunyit.
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 sdm of biji ketumbar.
- Dibutuhkan 1 biji of kemiri.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Sediakan of Bumbu Tambahan:.
- Siapkan 2 batang of sereh (geprek).
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 1/2 buah of tomat (rajang kasar).
- Diperlukan 1 batang of daun bawang (rajang kasar).
- Siapkan 1 batang of seledri (rajang kasar).
- Dibutuhkan sejumput of bawang goreng.
- Gunakan 1 sdt of air jeruk nipis.
- Diperlukan 1/2 sdt of kecap manis.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan
- Rebus ayam sekitar 10 menit (dihitung dari saat air mendidih).
- Tumis bumbu halus hingga harum. kemudian masukkan irisan tomat, sereh, daun salam dan sebagian irisan daun bawang. tumis kembali..
- Masukkan ayam beserta air kaldu (air rebusan ayam).
- Setelah kuah mendidih, masukkan air jeruk nipis dan kecap. icipi dan koreksi rasa bila perlu.
- Taburkan bawang goreng dan sebagian irisan seledri, biarkan sebentar kemudian matikan kompor dan sajikan.
- Tips : biasanya dalam penyajian sy saring kuahnya supaya segar dan tidak tercampur bumbu. kemudian taburi dengan sisa irisan daun bawang dan seledri. dan tambahkan lagi bawang goreng..
- Cincang kasar kol untuk sayurannya. boleh langsung dimasukkan ke kuah soto. (sy lebih suka disajikan terpisah, kol baru akan ditaburkan di atas nasi sebelum disiram kuah soto).