Soto Ayam Lamongan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Lamongan!
Bahan Soto Ayam Lamongan
- Gunakan 1/2 Ekor of Ayam potong potong.
- Gunakan 2 liter of Air.
- Gunakan 2 cm of Jahe digeprek.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 batang of serai digeprek.
- Siapkan 3 cm of Laos digeprek.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Diperlukan 1 bungkus of Royko ayam.
- Gunakan of ⭐ Bumbu Halus:.
- Diperlukan 8 Siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 Siung of bawang putih.
- Siapkan 5 cm of kunyit.
- Siapkan 2 butir of kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdm of lada bubuk.
- Diperlukan of ⭐ Pelengkap :.
- Dibutuhkan of Soun rebus sebentarsetelah lunak tiriskanrendam sebentardiair es.
- Sediakan of Touge rendam air panas tiriskan.
- Dibutuhkan of Perkedel(Skip karna ga ada kentang).
- Siapkan of Telur Rebus.
- Diperlukan of Sambal Soto (Cabe keriting3,rawit merah10,bawang putih 1 siung).
- Sediakan of Daun bawang dan daun seledri iris halus.
- Dibutuhkan secukupnya of Bawang goreng.
- Sediakan secukupnya of Bubuk Koya.
- Diperlukan of Jeruk nipis iris iris.
Cara memasak Soto Ayam Lamongan
- Siapkan bahan bahan lalu Rebus ayam dan jahe sampai mendidih,lalu buang busanya kemudian blender semua bumbu halus angkat ayam tiriskan.
- Tumis bumbu halus beserta Serai,daun jeruk daun salam dan Laos geprek,tumis hingga matang masukkan Royko sebungkus,garam lada test rasa jika sudah enak rasa tandanya bumbu telah matang sisihkan.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke air rebusan ayam,masukkan ayam yang telah direbus sebentar tadi diamkan hingga air soto meresap keayam.
- Angkat ayam lalu goreng hingga matang namun tidak terlalu kering,cek rasa Soto sudah pas asin gurihnya matikan api.
- Goreng kerupuk Udang dan doreng bawang putih goreng untuk membuat bubuk Koya,ulek sampai halus kedua bahan,takaran sesuai selera saja,bubuk Koya selesai.
- Membuat sambal siapkan cabe keriting 3,cabe rawit merah 10 dan satu siung bawang putih ulek hingga halus tambahkan sedikit air lalu tumis dengan sedikit minyak,sambal selesai.
- Ambil ayam yang telah digoreng suwir suwir,siapkan bahan pelengkap, bubuk Koya,irisan daun bawang dan seledri,telur rebus,touge,sambel,irisan jeruk nipis,soun tiriskan,Soto siap disajikan.
- Penyajian : Tata soun,touge,kol iris dimangkok lalu masukkan kuah tambahkan ayam suwir,daun bawang,telur rebus dan bawang goreng bubuhkan bubuk Koya..
- Soto Lamongan dengan Koya siap disajikan selagi hangat..hmmm enak banget 🤤😋👍.