Soto Ayam Kuning (Soto Ayam Lamongan).
Kamu dapat membuat Soto Ayam Kuning (Soto Ayam Lamongan) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Kuning (Soto Ayam Lamongan) yuk!
Bahan-bahan Soto Ayam Kuning (Soto Ayam Lamongan)
- Siapkan 1 ekor of ayam (bagi 4).
- Sediakan 2 ltr of air matang.
- Dibutuhkan 6 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 3 btg of sereh (geprek).
- Gunakan 3 sdt of garam.
- Diperlukan 1 sdt of gula pasir.
- Sediakan Secukupnya of penyedap.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 7 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jari of kunyit.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Siapkan Sedikit of pala (2 iris tipis).
- Dibutuhkan of Bahan pelengkap.
- Diperlukan of Koll putih (iris tipis, kukus)(sy skip).
- Sediakan of Toge (kukus sebentar).
- Dibutuhkan of Soun (rebus sebentar, tiriskan).
- Siapkan of Tomat (potong sesuai selera).
- Sediakan of Seledri (untuk taburan).
- Gunakan of Bawang goreng (untuk taburan).
- Siapkan of Jeruk limau/jeruk sambal atau jeruk nipis.
- Dibutuhkan of Telur rebus (potong bagi 2).
Cara membuat Soto Ayam Kuning (Soto Ayam Lamongan)
- Semua bahan halus di blender, lalu tumis dengan serai & daun jeruk sampai matang & harum..
- Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Oseng sebentar ayam sampai berubah warna lalu tambahkan 2liter air matang. Tambahkan garam & merica. Masak sampai ayam matang & empuk..
- Ayam yang sudah di suwir kembalikan lagi ke kuahnya lalu bumbui dengan gula & penyedap lalu koreksi rasa..
- Penyajian : di mangkok tata soun, toge & kol, lalu siram kuah beserta daging ayam suwirnya ke dalam mangkok, beri pelengkap tomat, telur rebus, seledri, bawang goreng, sambel & terakhir perasan jeruk limau..