Onde-Onde Pelangi.
Kalian dapat membuat Onde-Onde Pelangi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Onde-Onde Pelangi!
Bahan-bahan Onde-Onde Pelangi
- Sediakan of Bahan.
- Sediakan 200 gr of tepung ketan putih.
- Gunakan 50 gr of tepung tapioka.
- Siapkan 5 sdm of gula pasir halus (aku pakai gula pasir diblender).
- Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
- Sediakan 180-190 ml of air hangat.
- Siapkan Secukupnya of pewarna makanan merah, hijau dan ungu (sesuai selera).
- Dibutuhkan 100 gr of wijen putih untuk baluran.
- Diperlukan of Bahan Isian.
- Siapkan 100 gr of kacang hijau kupas, rendam 2 jam.
- Diperlukan 150 ml of santan kental (aku 70 gr santan instan + air).
- Siapkan 1/4 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of vanili bubuk.
- Sediakan 5 sdm of gula pasir.
Cara membuat Onde-Onde Pelangi
- Bahan Isi. Rebus kacang hijau sampai empuk, saring dan tiriskan. Blender selagi hangat. Campur kacang hijau blender, santan cair, gula, garam dan vanila bubuk. Aduk rata. Masak diatas api sedang cenderung kecil sambil diaduk² dgn spatula karet..
- Masak sampai adonan isi mengental dan kalis. Angkat dan dinginkan. Bagi adonan isi sebanyak 24 bagian. Sisihkan.
- Bahan Kulit. Campur tepung ketan, tepung tapioka, garam dan gula pasir. Tuangkan air hangat sedikit² sambil diulen. Stop penggunaan air jika adonan telah lembut dan kalis. Bagi adonan 3 bagian sama rata, lalu beri masing² adonan dgn pewarna makanan. Bagi tiap² adonan warna mjd 8 bagian..
- Ambil satu adonan, pipihkan, beri isi lalu tutup. Lakukan sampai seluruh adonan habis..
- Celupkan adonan kedalam air lalu gulingkan keatas wijen. Lakukan sampai habis. Goreng onde² kedalam minyak yg belum panas diatas api kecil. Begitu onde² sudah mengapung dan sedikit membesar, besarkan api ke api sedang. Goreng sampai matang. Angkat dan sajikan..